0
По устоявшейся традиции мы встречаем Новый Год бокалом шампанского, иногда приправляя его пеплом записки с заветным желанием. Но с боем курантов праздник только начинается, и застолья с множеством разнообразных блюд и напитков продолжаются до самого Рождества. Какой алкоголь дополнит любой кулинарный шедевр, какую бутылку взять с собой на природу, что поставить на семейный праздничный стол, а что станет звездой молодежной вечеринки? Разбираемся вместе с Фабрикой Доктор Губер!
Водка
Классический выбор для любого праздника — водка. Этот традиционный напиток хорош сразу по нескольким причинам:
- Идеально дополняет сытные мясные блюда, салаты и соленья, от которых обычно ломится русский новогодний стол.
- Подходит для приготовления необычных коктейлей и настоек.
- Понравится даже самой консервативной публике.
Но водка тоже бывает разная. Кроме базового нейтрального варианта без посторонних привкусов и ароматов, популярностью пользуются «особые» водки. Например, плодовые на фруктах и ягодах, настоянные на анисе (анисовка), ванили, перце, чесноке и других ароматических добавках. Если хочется чего-то среднего между виски и водкой, обратите внимание на ржаную водку и хлебный полугар.
Но, какой бы вкус Вам не нравился, главное в любой водке — это качество спирта, а потому советуем перед покупкой внимательно изучить этикетку и состав напитка. Беспроигрышный вариант — водка, сделанная на спиртах «Альфа» или «Люкс». Это спирты максимальной степени очистки от сивушных масел, альдегидов и других вредных примесей. Химический состав этих спиртов строго регулируется ГОСТ, и из них делаются водки премиум-класса. Если Вы хотите, чтобы праздник прошел легко и без неприятных последствий, то не соглашайтесь на меньшее.
Настойки
Настойка — это вкусное продолжение водочной темы. Когда-то настойки, как и самогон, ассоциировались с кустарным алкоголем неясного качества. Сегодня они, как и все крафтовые напитки в целом, стали модной темой и представлены в меню большинства баров и на полках алкомаркетов. В продаже можно найти не только знакомые всем зубровку и бехеровку, но и необычные купажи с коньяком и другими ароматными дистиллятами.
Но настойки — это в первую очередь домашний алкоголь, который может приготовить любой без особых навыков и оборудования. Нужно только желание и хороший спирт или водка. Настаивать можно практически что угодно: фрукты, ягоды, овощи, орехи, специи и травы, даже конфеты. Можно купить готовые наборы ингредиентов для настаивания или собрать купаж самостоятельно по советам из Интернета, поэкспериментировать с сырьем или спросить рецепт у старших родственников, чтобы поставить на праздничный стол напиток с семейной историей. Есть множество настоек, которые не требуют долгой выдержки и будут готовы к употреблению уже через пару недель. Если начнете готовить их сейчас, как раз к Новому Году успеете!
Виски
Ценителям крепкого алкоголя с благородным вкусом, ароматом и историей должен понравиться виски. Сегодня насчитываются десятки, если не сотни, видов этого напитка, различающихся сырьем, правилами дистилляции, страной происхождения, условиями выдержки, а потому для каждого найдется свой вариант аква виты. Брутальные ценители классики оценят дымный скотч и насыщенный ирландский виски, сладкоежкам наверняка придется по вкусу кукурузный бурбон, а за экзотикой рекомендуем обратиться к японским маркам.
Бренди: коньяк и все-все-все
Виски — насыщенный напиток с выразительным вкусом, который подходит не всем. Любителям утонченных дистиллятов больше понравятся различные виды бренди. Так как бренди — это любой крепкий дистиллят из фруктов и ягод, то здесь глаза разбегаются от бесчисленных разновидностей и наименований. Это может быть классический коньяк и его близнецы, не имеющие права называться «коньяком» исключительно из-за географии происхождения, чуть более крепкий арманьяк, яркий яблочный кальвадос, малиновый фрамбуаз, балканская ракия или близкая нашему человеку кавказская чача. Варианты есть на любой вкус и кошелек, и бутылка хорошего бренди на праздничном столе обрадует как молодежь, так и старшее поколение.
Применение у бренди также широкое. Тот же коньяк не только прекрасно дополняет сытный обед, но и идеально сочетается с кофе и десертами. Взять с собой на зимнюю прогулку термос с кофе и каплей коньяка почти всегда хорошее решение.
Но помните: пить на морозе можно разве что для настроения, но не для согревания! Алкоголь дает кратковременный согревающий эффект, а потом заставляет организм быстрее расходовать драгоценное тепло, а это чревато переохлаждением. Если чувствуете, что замерзаете, отправляйтесь в теплое место и пейте горячий чай. Спиртное подождет!
Егермейстер
Продолжая тему морозных прогулок и выездов на зимнюю природу, нельзя не упомянуть «Мастера охоты» — травяной биттер «Егермейстер». Это выдержанный в бочке настой на 56 видах горьких трав. «Егерь» отлично работает как дижестив к охлажденному мясу, колбасам, строганине, солонине и другим охотничьим закускам, а также прекрасно пьется вприкуску с кислыми фруктами: цитрусами, киви, северными ягодами. Классическая коньячная закуска «Николашка» (ломтик лимона, посыпанный молотым кофе и сахаром) с «Егермейстером» тоже идет на ура. Несмотря на то, что этот биттер рекомендуют пить холодным, его можно добавить для аромата в чай и кофе.
«Егерь» — один лучших напитков для наслаждения природой в заснеженном лесу, посиделок у костра и зимних праздников на даче или в загородном доме. Находящиеся в составе биттера травы обладают не только вкусоароматическими, но и лекарственными свойствами, и в небольшой дозировке могут помочь справиться с симптомами простуды. Но не забывайте соблюдать меру, чтобы целебный эффект бальзама не обратился против Вас. Опытные люди рекомендуют употреблять не более 300 мл «Егермейстера» за вечер.
Джин
Если предыдущие напитки больше рассчитаны на застолья и спокойные празднования в кругу самых близких, то джин — это сердце веселой вечеринки с коктейлями, где никто не сидит на месте. Особенно джин понравится тем, кому наскучила классика и хочется необычных вкусов и оригинальных сочетаний.
Кроме того, что сам джин производится по неисчислимому количеству рецептур с самыми разными ингредиентами, существуют еще и сотни способов его пить.
Джин можно употреблять в чистом виде, можно со льдом, минералкой или в классическом коктейле «Джин-тоник». Его разбавляют соками, газировками, различными тониками и биттерами, мешают с другими алкогольными напитками (вермутом, ликерами, ромом, текилой, вином), кладут фрукты и травы. Пожалуй, это самый открытый к экспериментам напиток и почти универсальная основа для коктейлей. Кроме традиционного лондонского сухого джина, сегодня на рынке представлены варианты на любой вкус, в том числе от российских производителей. Кстати, самый популярный российский джин “Barrister” готовят на оборудовании от Фабрики Доктор Губер.
Напитки, приготовленные своими руками
Алкогольные напитки на Новый Год — важная часть праздничной атмосферы. Но вместо того, чтобы покупать готовые бутылки, можно приготовить что-то особенное своими руками. И речь не только о настойках! Виски, коньяк, водку сорта «Альфа» и даже Егермайстер — всё это можно сделать из натуральных ингредиентов и в домашних условиях. Для этого Вам понадобится хорошее оборудование для самогоноварения и пара рецептов от профи. Остальное — дело техники и творчества! Экспериментируйте с сырьем, выбирайте лучшие ингредиенты и получайте напитки отменного качества, которые порадуют уникальным вкусом и добавят нотку оригинальности и уюта в праздничный вечер.
В завершение хочется отметить, что выбор алкоголя для новогоднего стола — дело вкуса и личных предпочтений. Главное, чтобы напиток приносил удовольствие, будь то оригинальный коктейль, рюмка водки перед горячим блюдом или стакан глинтвейна у камина. Чтобы всем участникам празднества было комфортно, лучше запастись сразу несколькими видами алкогольных напитков и предоставить гостям выбор по душе.
Вкусных и радостных Вам праздников!
