Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
 По поводу заполняемости бака больше нормы: правильно ли я понимаю, что в бак на 25л. можно залить 20 литров сахарной браги не опасаясь запенивания колонны? |
|||
|
|
|
Я и 22 литра заливал. Правда перегонял тогда фруктовую брагу и температура перегонки была 1200 градусов. Колонна не забивалась.
|
|
|
|
|
Сахарной браги это менее всего касается. В большей степени пенятся, например, солодовые браги.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
Объем 48 л идеально укладывается в два перегона в 25 л баке. Я помимо гидрозатвора установил в бочке аквариумную помпу, обогреватель и датчик электронного термометра. Просверлил отверстия, туго загнал в них обрезки силиконовых трубок, пропустил провода (вилки с небольшим куском провода обрезал) и залил силиконом. Провода соединил с вилками клемниками с защелкой.
Изменено: - 01.11.2012 23:13:32
|
|||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
Для более полного перемешивания вначале и дегазации браги после окончания брожения.
|
|
|
|
Я сомневаюсь понадобится ли мне обогреватель т.к. температура помещения не падает ниже 22 градусов, а помпа - это интересная идея. |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Уважаемый администратор! Скажите если нагревать брагу не индукционной плиткой а парогенератором(к вашему кубу возможно же его подключить) повлияет ли на продукт на вкус и т.д.. Бытует мнение если нагрев идет паром то продукт получается более мягким. Можете ли что нибудь сказать по этому поводу.
|
|
|
|
Для многих пивных и винных дрожжей оптимум в диапазоне 16-20 градусов Цельсия, при более высоких температурах дрожжи начинают вырабатывать бОльшее количество высших спиртов и эфиров, что негативно влияет на органолептику. А для нас "самогонщиков" - это бОльшие потери (на "головную" и "хвостовую" фракцию). Для спиртовых дрожжей температурный оптимум 20-30 градусов Цельсия. Нельзя однозначно уровнять условия, при которых для разных дрожжевых штамов будет рабочий оптимум. |
|||
|
|
Для жидких сусел, например, обычная сахарная брага или, тем более, спирт сырец - никакой разницы в конечном продукте (в зависимости от типа нагрева) вы не почувствуете. |
|||
|
|
Дополнительно первые сутки брожения продуваю брагу аквариумным компрессором, для лучшего развития дрожжевой колонии, потом уже герметизирую и ставлю гидрозатвор. |
|||
|
|
|
|||
|
|
Изменено: - 03.11.2012 17:45:56
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Юрий Соловьев пишет:
ГОСПОДА!!!! Любые дрожжи перед пеханием в "сироп" НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ регедрировать в сиропе с малой концентрацией сахара... Вы не найдёте в продаже компрессора, который качественней и дешевле перемешает вам брагу, кроме как естественное выдиление углегаза. Подстраиваться под выдиление CO при окончании это точно ЕРУНДА. Общение с брагой при наличии барометра в наручных часах утвердили меня - удальять СО компрессором это детское развлекалово. |
|||
|
|
|
hispir, всё это давно разжевано на профильных форумах и при желании легко находится. Писать статью на эту тему, а потом объяснять и что-то доказывать у меня нет никакого желания. Тем более, это выйдет за рамки данного топика. Я делаю так, и считаю это правильным, кто-то делает по другому, главное, чтобы результат устраивал.
Компрессор для насыщения браги кислородом в первые сутки брожения, помпа - для перемешивания и дегазации браги, перед осветлением бентонитом. |
|
|
|
 Понял! ВЫЧЁРКИВАЮ. |
|||
|
|
|
hispir, незнание твое глубоко, самомнение велико, но это не мои проблемы. Учебник русского языка тебе в помощь, для начала.
|
|
|
|
|
Вот почему -то последним росчерком людей с больным самолюбием является стремление ткнуть оппонента в безграмотность...
Я изначально не стремился наступить на чужой хвост. Меня реально заинтересовало оснащение бочки.... С кислородом в бочке я борюсь поскольку работаю сейчас с анаэробами, стабильная температура мне нужна в районе 30 градусов и как выясняется этого не так просто добиться , а помпа это вообще моя мечта - СВО замутить, перелив аккуратно сделать.... Чего я знаю, а чего нет это сейчас дело десятое. Вместо покупки нормальных спиртовых дрожжей человек пошёл по пути усложнения оборудования, и более трудоёмкой технологии..... ЭТО ВАШ ВЫБОР! Имеете полное право потому я подытожил диалог в 145 посте.... К чему бузить и кидаться друг в друга какашками?  |
|
|
|
|
hispir, недопонял, вспылил, был неправ, извиняюсь
Постараюсь подробно ответить вечером. |
|
|
|
ГЛАВНОЕ ПОЛУЧИТЬ МАКСИМАЛЬНОЕ КПД при сохранинии уже известного качества..... |
|||
|
|
|
Я прислушиваюсь к "hispir". На своем опыте (маленьком) скажу, что все его аргументы справедливы. Перечитываю форум и нахожу ответы на вопросы начинающего "ВИНОКУРА". Нашла информацию от 11.10.12 алкосаммит в Пирогово, очень интересно. Почему Вы молчите и не даете видео об участии в саммите. С уважением отношусь к участникам саммита. К женскому мнению мало кто прислушивается.
|
||||
|
|
||||