Большие белые пузыри при брожении сусла. Заражение | Форум о пивоварении Доктор Губер

Большие белые пузыри при брожении сусла. Заражение ?

Большие белые пузыри при брожении сусла. Заражение ?, Большие белые пузыри при брожении сусла. Заражение ?

Пользователь

Сообщений: 1 Регистрация: 23.05.2020

23.05.2020 18:36:28

Всем доброго дня.
Поставил сусло на брожение .
Состав : солод пшеничный и ячмень (50% х 50%).
Варка : Белковая пауза 20 мин, Осахаривание 60 минут ,Мэш аут 5 минут. Варка 80 минут.
НП 10 % . Смущают такие огромные пузыри. Диаметр около 8 см. См. фото.
С чем могут быть связаны ?
Похоже что какая-то пленка создает натяжение на поверхности сусла.
Заражение ?

G Top Пользователь Сообщений: 22 Регистрация: 11.05.2020	#2 27.05.2020 12:52:22 Все конец. Выливай.

ck0p08ap04ka Пользователь Сообщений: 445 Регистрация: 21.08.2015	#3 27.05.2020 18:20:50 Vadim PS, добавь йогуртовую закваску дай чуть постоять и перегоняй, а вообще прочитай ветку про молочно-кислое брожение. Думается что-то напортачил ты с санитарией, не замыл нормально бутыль или что-то забыл продезинфицировать.