Дистилляция сахарной браги

Medvedeff61

Гость

07.03.2014 17:06:39

Уважаемые опытные форумчане, подскажите пожалуйста при перегонке сахарной браги на дистилляторе, нужен-ли второй перегон или достаточно одного аккуратного перегона?
Ректификация не мое, водка и настойки на ней мне не интересно.

hispir Пользователь Сообщений: 838 Регистрация: 06.03.2012	#2 07.03.2014 19:48:38 Укажи что интересно, а лучше почитай. Тут давно всё расписано.

Medvedeff61 Гость	#3 08.03.2014 11:52:57 Интересно узнать, нужен-ли второй цикл перегонки для сахарной браги и если до, то внятное обоснование. За ранее спасибо.

AVP

Пользователь

Сообщений: 160 Регистрация: 09.02.2013

08.03.2014 15:04:13

Цитата
Medvedeff61 пишет: Интересно узнать, нужен-ли второй цикл перегонки для сахарной браги и если до, то внятное обоснование.

Ответ прост - все зависит от вкусовых пристрастней лица употребляющего сахарный дистиллят. Кому-то нравиться запах дрожжей, а кому-то нет. Кто-то любит вкус сивухи, а кто-то нет.
PS: Я сахарную брагу гоню исключительно для получение спирта, для различных настоек. И не употребляю сахарный дистиллят, так как для меня он является полупродуктом.

Изменено: AVP - 08.03.2014 20:03:36

hispir

Пользователь

Сообщений: 838 Регистрация: 06.03.2012

08.03.2014 21:59:53

Товарищу жена запретила использовать дома спиртовые дрожжи.

Я ими пользуюсь для получения спирта. Для дистилляции только винные с питательной солью. Дистилляция чаще всего двойная или тройная с промежуточным углеванием. Конкретный способ зависит от рецепта.

Grey Black

Пользователь

Сообщений: 64 Регистрация: 17.01.2012

09.03.2014 00:46:44

Цитата

AVP пишет:

Цитата
Medvedeff61 пишет: Интересно узнать, нужен-ли второй цикл перегонки для сахарной браги и если до, то внятное обоснование.

Присоединяюсь к данному мнению!

Но, касательно фруктовых браг - лично мне вполне достаточно одной перегонки (разумеется, с задействованным минидефлегматором).

У мужчин существует три слабости: женщины, алкоголь и машины... Машины - самая безобидная из трех.

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

11.03.2014 01:37:18

Цитата
Medvedeff61 пишет: Интересно узнать, нужен-ли второй цикл перегонки для сахарной браги и если до, то внятное обоснование. За ранее спасибо.

Делаю 2 перегона сахарной. Сахарную пью в виде настоек. На мой вкус, после 2-го перегона вкуснее

Общие принципы двойной дистлилляции, как, зачем и почему, расписаны на здешнем форуме достаточно подробно.

Medvedeff61 Гость	#8 11.03.2014 19:07:44 Спасибо господа, будем перегонять дважды.

Сергей Владимирович Пользователь Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014	#9 05.08.2014 16:07:13 Дистилляция сахарной браги с добавлением яблочного жмыха (получение спирта-сырца):

olgri Пользователь Сообщений: 6 Регистрация: 22.04.2014	#10 22.08.2014 19:15:45 Все хорошо, только не понял принцип подключения охлаждения. Что первично, мини-дефлигматор или холодильник?

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#11

22.08.2014 20:23:11

Цитата
olgri пишет: Все хорошо, только не понял принцип подключения охлаждения. Что первично, мини-дефлигматор или холодильник?

Схема подключения охлаждения стандартная: вода подаётся снизу вверх, сначала заполняется основной холодильник, затем по перемычке вода поступает на минидефлегматор.

Можно посмотреть схему подключения воды (в картинках) в инструкции к дистиллятору.
Инструкция выложена на нашем сайте (в разделе "Дистиллятор", в формате PDF), доступ к инструкции - свободный.

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

#12

23.08.2014 10:58:48

Цитата
olgri пишет: Все хорошо, только не понял принцип подключения охлаждения. Что первично, мини-дефлигматор или холодильник?

Уже обсуждали этот вопрос где-то тут. Пришли к выводу, что можно и так и эдак, главное, чтобы в каждом вода подавалась снизу вверх.

Я отказался от раздельной подачи воды на МД и холодильник и соединяю их последовательно. Получаются 3 варианта :

1. Только холодильник. без МД. Использую на первом перегоне из зерновых и фруктовых браг, чтобы забрать побольше ароматных вод в конце погона в СС.

2. Сначала холодильник, затем МД. Когда хочу оставить побольше ароматики на дробном перегоне. В этом случае, при уменьшении потока воды она немного подогревается в холодильнике и поступает на МД уже не такая холодная - спиртуозность на выходе понижается, но больше пролезает ароматов.

3. Сначала МД, потом холодильник. Использую при перегоне ХВ. В этом случае на МД всегда поступает _холодная_ вода и отбор идет более высокой спиртуозности, чем в варианте 2. Еще этот вариант позволяет более экономно расходовать воду.

Dobr51k Пользователь Сообщений: 499 Регистрация: 07.06.2013	#13 24.08.2014 02:13:44 Сергей Владимирович, А пропорци какие были- сахар - вода - отжимки?

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#14

25.08.2014 20:15:27

Цитата
Dobr51k пишет: Сергей Владимирович, А пропорци какие были- сахар - вода - отжимки?

Вячеслав!
Пропорции по воде и сахару - обычные, как для сахарной браги. Просто добавил в закладку оставшийся после отжима сока яблочный жмых (примерно 1/4 60-литровой бочки, в которой ставил эту брагу).
В итоге, сырец получился с хорошей ноткой яблока!