| Цитата |
|---|
| Zlodei пишет: Tavda, делать лагер дома я даже не берусь, нет условий Владимир Теплоухов, да, может из за температуры, т.к. при 16° дрожжи снижают активность и брожение идёт дольше, всё должно закарбонится При охлаждении углекислота лучше впитывается в пиво, сутки на холоде будет достаточно. Насчёт КП, какие паузы были при затирании? Сбраживаемость зависит от температурных пауз при затирании |
Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Ваш город:
Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Написать в Whatsapp
Карбонизация
Карбонизация, После карбонизациипри открытии бутылки осадок поднимается наверх бутылки
|
|
|
|
|
|
Это у всего пива такие были?
Дрожжи какие были? |
|
|
|
Safbrew Abbaye и Safale US-05 |
|||
|
|
|
Мне интересно а если мягкие бутылки поставить в холодильник они там надуются или процесс совсем остановится ?
|
|
|
|
|
От количества спец солодов ещё зависит
Пробуй разную зысыпь, разные паузы. Если прям посуше хочется, возьми базу, немного карамели и затри на 66° Холодильник ситуацию точно не исправит) Если прям переживаешь найди место потеплее Вообще карбонизацию проводят при температуре основного брожения |
|
|
|
65-60мин 55-10мин 62-50мин 63-50мин 63-55мин 72-15мин 62-25мин 72-40мин 68-15мин 70-20мин 78-2мин 72-25мин 78-5мин 72-15мин 78-2мин 78-5мин 78- 2мин Паузы столбцом. Дрожжи S-33. T-58. W-34/70
Изменено: - 13.04.2017 22:19:44
|
|||
|
|
|
Дрожжи использую по несколько раз от 4 до 6 (занимаюсь культивацией), работают лучше и органолептика зашкаливает.
|
|
|
|
|
Всем добрый вечер.
Проблема с карбонизацией пива. Раньше я добавлял праймер прям в танк основного брожения и проблем с карбонизацией не было (бутылки надувались за два дня) , но был большой осадок. Сейчас я с основного брожения сливаю сусло в промежуточную ёмкость добавляю праймер и через два часа разливаю по бутылка и теперь приходится бутылки приходится держать месяц в комнатной температуре для того что бы они надулись. Что делать в этой ситуации? Я так понимаю не хватает дрожжей. |
|
|
|
|
||||
|
|
||||