Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48|
даже если кипячение будет не очень активное "на четверочке", то выкипит порядка 10%, это 4л сусла. Долив 4-х литров воды во время варки не снизит плотность начальную?
П.С. на "пятерке" у меня выкипает порядка 15% сусла. жесть просто) |
|
|
|
|
Я крышкой прикрываю на 2/3
|
|
|
|
|
и 2/3 диметилсульфида у вас возвращаются обратно в пиво. не, это не наш метод.
|
|
|
|
|
Дмитрий Браславский. у Вас выкипает 4 литра сусла и плотность сусла повышается, добавляете 4 литра воды и возвращаете плотность к исходному значению. А если объем варончика позволяет и Вы точно знаете сколько у Вас выкипает жидкости за определенное время кипячения, то расчетное количество воды можно сразу залить.
|
|
|
|
|
Василий Ненашев,
Изменено: - 27.11.2018 16:42:06
|
|||||
|
|
|
BeerSmith и прочие подобные программы
|
|
|
|
|
Эмиль, сусло сварено, основное брожение заканчивается, завтра вечером планирую зашпунтовать и охладить до 8 градусов. Какие дальнейшие действия по этому сорту? На какое давление шпунтовать, последовательность захолаживания после окончания брожения, как правильно снимать дрожжи в этом сорте пива? А то окончание не описано.
|
|
|
|
|
Антон Адарченко. добрый день.
Шпунтуем на 1.1-1.2 атм После того как перестанет выделятся СО2 продолжаем охлаждение в формате : 7 градусов 4 градусов - выдерживаем около недели раз в 2-3 суток снимая дрожжи. 2 градуса 0 градуса - выдерживаем 2 недели и готов к розливу. |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Большое спасибо за такую подробную инструкцию.
|
|
|
|
|
23.02 первый раз попробовал сварить пиво. Сделал по этому рецепту, но оно до сих пор не бродит(( всем может быть причина и возможно ли исправить?
|
|
|
|
|
Антон Горобец причин может быть много.
Но для выяснения мало "Сварил по этому рецепту" опишите процесс более подробно. |
|
|
|
|
Добрый день! Первая проба так и не забродила, сегодня вылил, постояла с 23 февраля, появился запах кислчтинв. Сегодня попробыал второй раз. Всеиспользуемые ёмкости обрабатывал спиртовым раствором. Брал все из расчета на 1 кг солода. Материалы использовал (солод, хмель, дрожжи) как в рецепте пропорционально на 5 литров. Призатирании соблюдал температурные режимы и паузы, при первой паузе температура упала на 4-5 ° при второй паузе на 2° , при последней на 1. Потом промыл, или как правильно назвать незная, солод 1 литром воды 78-80°, после поставил кипятится и после 25 мин кипячения добавил первую партию хмеля и далее по рецепту. После примерно за 15 мин охладил до 15° и добавил дрожжи. Перед ипячениемм взял 200 гр и охладил до комнатной температуры. Примерно за 30 мин до охлаждения сусла во взятые 200гр н5асыпал 5 гр дрожжей и оставил их настаиваться. Дрожжи стали немного бродить. После охлаждения сусла, вылил в него дрожжи и ни малейшего признака брожения опять нет(((й
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
||||