Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48|
Никита, насколько критично утопление корзины ? Собираюсь попробовать беспромывочную технологию на ВМ (народ хвалит), рассчитал закладку, и чувствую, что вода покроет малую корзину с головой. Пользователи пишут, что это нестрашно, мол надо просто в момент загрузки корзины часть воды отлить в кастрюлю, загрузить солод, закрыть крышку и долить воду.
Есть у вас какой опыт в этом направлении ? |
|
|
|
|
|||||
|
|
Например, по рецепту надо затереть в 16 литрах воды 4 кг солода и потом промыть еще 6 литрами воды, чтобы выйти на некую НП для данного рецепта (стиля пива). Так вот, чтобы не греть в отдельной кастрюле эти 6 литров воды до 76 градусов предлагается сразу залить 22 литра и ничего не промывать а просто слить корзину и все. Понятно, что гидромодуль поменяется, но с ним тоже не так все просто. С одно стороны есть некое стандартное для пива значение 1:4, с другой я например не симпле затираю при 1:5 или даже 1:5.5 и все получается прекрасно. Еще в защиту беспромывочной технологии на ВМ приводится тот факт, что отсутствует риск переборщить с промывочной водой и намыть танинов из дробины. В общем, варка пива очень интересная тема  Особенно, когда уже обычное домашнее-ячменное/пшеничное поднадоело и хочется чего-то интересного... |
|||
|
|
|
Решил воспользоваться правилом, что все новое это хорошо забытое старое (применял этот метод на симпле):
1. В конце кипячения, как обычно засунул чиллер минут на 10 в сусло - простерилизовать. Параллельно подготовил бродильник. 2. После остановки программы вытащил циллер и переложил его в чистый бродильник 3. Сделал ложкой вирпул в ВМ и оставил его в покое на 20 минут. У меня ВМ в чехле, поэтому за эти 20 минут температура упала лишь до 94 градусов 4. Слил горячее сусло в бродильник. При этом, одел сливной силиконовый шланг так, чтобы он доставал до дна бродильника (чтобы горячее сусло не плескалось и не окислялось) 5. Остудил сусло в бродильнике чиллером, отлил праймер и внес дрожжи. Когда сливал сусло из ВМ на дне был ровный бугорок из бруха вокруг стержня. Я наклонил ВМ и слил почти все - остался один густой брух. В этом методе есть одно слабое место - за 20 минут осаждения бруха аромат хмела подраспадается. Но тут можно сделать 2 вещи : - класть хмель для аромата непосредственно перед завершением программы - применять дополнительное сухое охмеление Я в это раз варил Weizen, и мне хмель был не критичен. |
|
|
|
|
Добрый день, собираюсь купить пивоварню braumeister 2015, выбираю между 20 и 50 литров. Немного настораживают отзывы о не правильной работе ТЭНА. Решена ли эта проблема? Выпущена ли новая прошивка? Я из Беларуси, если у меня возникнет такая проблема, как мне прошить устройство? Не очень хотелось бы привезти за 1 000 км пивоварню и потом выяснить что она бракованная.
|
|
|
|
|
В пивоварни все работает отлично. На данный момент в продаже пивоварни с новой панелью управления . так же при заказе braumeister на сайте на нее идет скидка 10% .
|
|
|
|
Проблем с нагревом не наблюдал, все паузы держит ровно. В ВМ20 пива за раз меньше получается, чем в ВМ50. Но зато, можно чаще разное варить |
|||
|
|
У меня вопрос такой к администрации сайта: Я из минска. Единственный вариант купить это приехать к вам в москву или есть еще варианты? |
|||||
|
|
|
|||
|
|
Из минусов, как я уже писал, в 2 с лишним раза более тяжелая корзина. Учитывая, что для обеспечения слива готового сусла в ферментер пивоварня обычно стоит на возвышении (на столе), и все горячее, то вес корзины имеет значение. Особенно если есть проблемы со спиной. Кстати, ворочать 50-литровый ферментер тоже не самая простая задача. И либо надо его вручную поднимать на возвышение, чтобы потом разливать готовое пиво по бутылкам, либо приспосабливать какой-то насос. Ну а это сломает весь кайф от варки на браумайстере. |
|||
|
|
Буду заказывать транспортной компанией в минск. Но пока не разобрался как это сделать в деталях. |
|||||
|
|
Спасибо. |
|||
|
|
|
Сотрудница Speidel привозила данный сетевой модуль к нам на СамогонФест Доктор Губер
Интересная штука, с наличием сети wi-fi можно управлять пивоварней с телефона. Думал, оставит нам его на тесты, но увы... модуль уехал вместе с сотрудницей. Не могу точно сказать, можно ли его уже заказать, но у нас их в наличии пока нет. Привезем сразу, как они появятся в продаже у производителя. |
|
|
|
|
Где можно взять или скачать инструкцию на русском для новой Speideis Braumeister на 50 л.?
|
|
|
|
|
По данному вопросу обратитесь пожалуйста в офис по тел. 8-800-100-88-48
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
Добрый день.
Подскажите, когда можно будет приобрести вставку в пивоварню Braumeister 50 л., для варки пива меньшего объема? |
|
|
|
|
Машина из Германии поедет в конце следующей недели, должны положить.
|
|
|
|
|
Коллеги, мы изготовили чехлы на пивоварни Браумастер 20 литров. Чехлы в наличии, цена 1750 руб.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Никита, здравствуйте! Не увидел в теме про габариты 10-ти литровой версии, подскажите пожалуйста, больше всего интересует высота пивоварни.
Собираюсь у вас закупить сразу всё для пивоварни, соответственно саму пивоварню (10 л.) и все аксессуары к ней(во второй половине октября). Позвольте два вопроса: 1) Выбрал чиллер вашего производства, но мучает вопрос о его подключении. Он идет без шлангов или они в комплекте? Может поделитесь опытом подключения чиллеров, у меня на кухне посудомоечный кран с широким горлом, как соединять ума не приложу, еще не то что варить не начал, но и не купил ничего, но нюансы сидят в голове уже) 2) Выбрал пластиковую емкость для сбраживания Speidel, но минимальный объем 30 литров, знаю у них есть 20-ти литровые уже. У вас в продаже 20-ти литровые будут или эту позицию вы не собираетесь размещать? И простите за еще один вопрос, новичок я, нормально ли в 30-ти литровом ферментере бродить 8-10 литров пива? |
|
|
|
|
Добрый день
размеры пивоварни высота 48 см. диаметр 32 см. чиллер изготавливается под пивоварни 10 литров. емкости для сбраживания есть в наличии 12 литровые шпайдель. |
|
|
|
Чиллер в смысле в процессе создания еще? Если так, то когда приблизительно будет готов? |
||||
|
|
||||