Установка для производства джина

Информация о товаре

Установка для производства джина — промышленная винокурня для производства ароматных спиртов и джина.

Готовьте дистилляты мирового уровня:

• Ароматные водки и полугары
• Виски в разных стилях (скотч, ирландский, бурбон)
• Коньяк и арманьяк
• Бренди из фруктов и ягод (кальвадос, поммо, пуаре, фрамбуаз и т.д.)
• Джин из разнообразных ботаникалов.

Конструкция и компоненты

Пароводяной котел идеально подходит для работы с зерновыми и фруктовыми брагами.

• Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, воздействию кислот и воды, выдерживает высокие температуры и не вступает в реакцию с другими веществами.
• Пароводяная рубашка обеспечивает равномерный и деликатный нагрев, предотвращающий пригорание и карамелизацию сырья.
• Мощная винтовая мешалка справляется с самыми густыми зерновыми заторами и фруктовыми брагами с высоким содержанием мякоти фруктов и ягод, неспелых плодов, мезги и т.д.
• Верхний стеклянный люк дает возможность удобной загрузки сырья в бак и визуального наблюдения за процессом, а нижний боковой люк предназначен для быстрого сброса отработанного сырья. Возможна комплектация бака ситом для закладывания ингредиентов в котел прямо в мешках. Сито может быть как нержавеющим, так и медным в зависимости от задач.

Вискарный шлем для производства насыщенных ароматных спиртов.

• Коническая форма способствует качественной очистке паров спирта от тяжелых элементов, например, сивушных масел, ацетона и альдегидов.
• Медь M1 при взаимодействии со спиртовыми парами очищает их от токсичных соединений серы, которые портят конечный вкус продукта, увеличивают выход сложных ароматических эфиров и вкупе с нагревом запускают реакцию Майяра, добавляя аппетитных оттенков в органолептический профиль дистиллята.

Тарельчатая колонна с возможностью модификации.

• Барботажные тарелки, основанные на запатентованной технологии «Доктор Губер», обеспечивают качественный тепломассообмен флегмы, дополнительно очищающий и насыщающий спирт вкусоароматическими элементами для формирования благородного профиля будущего напитка. В зависимости от задач тарелки могут быть как нержавеющими, так и медными.
• Джин-корзины могут быть установлены вместо барботажных тарелок, ведь колонна легко разбирается и модифицируется. С джин-корзинами вы сможете готовить разнообразные виды джина и других напитков, в составе которых находятся вытяжки из ботаникалов: трав, цветов, специй, ягод и фруктов, шишек, древесины и других частей растений.

Холодильник для конденсации и получения готового продукта.

• Конденсатор спиртовых паров из нержавеющей стали с увеличенной площадью контакта пара с поверхностью холодильника.
• Стеклянный спиртовой фонарь для замера крепости дистиллята на выходе.
• Спиртовые ловушки для предотвращения распространения паров спирта по помещению

Автоматизация для удобства работы и контроля за всеми процессами.

• Полный контроль температуры как в режиме варки затора, так и в режиме дистилляции.
• Включение и отключение мешалок и насосов.
• Контроль давления в системе.
• Точное следование рецептам и запоминание их в программе.
• Удаленный доступ для технолога.

Рамная конструкция для комфортного рабочего процесса и обслуживания оборудования.

• Надежная лестница и площадка, где будет комфортно находиться одному или двум сотрудникам.
• Поверхности с противоскользящей текстурой для обеспечения безопасности работников.
• Экономия пространства за счет подъема аппарата над полом. Под рамой могут быть установлены дополнительные емкости для приемки спирта и другое необходимое оборудование.

Промышленная установка для производства джина от Доктор Губер — это не просто перегонный аппарат, а универсальная винокурня, способная воплотить самые амбициозные идеи.

Надёжные материалы, продуманная конструкция, гибкая модульность и высокий уровень автоматизации делают эту систему идеальной как для старта производства, так и для масштабирования уже действующего бизнеса. Независимо от выбранного сырья и стиля напитка, вы получите максимальную ароматическую выразительность, чистоту спирта и стабильное качество продукта.

Фабрика Доктор Губер не только производит оборудование, но и:

• Вовремя отгружает и организует логистику
• Проводит пусконаладочные работы и запуск с тестовой варкой напитка
• Предоставляет гарантийное и постгарантийное обслуживание
• Обучает персонал и консультирует технологов клиента
• Помогает с созданием рецептур и подбором ингредиентов для разных стилей пива
• Помогает с расширением производства и подбором нового оборудования

Готовы к запуску? Мы поможем на каждом этапе — от подбора конфигурации до пусконаладки и технологического сопровождения.

⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.