2-х посудная пивоварня 350 л на базе ЗФА

Информация о товаре

2-х посудная пивоварня 350 л на базе заторно-фильтровального аппарата (ЗФА) представляет собой полноценный пивоваренный комплекс, оптимально подходящий для коммерческих целей. Пивоварня создается на собственной производственной площадке Доктор Губер в Санкт-Петербурге. Применяемые материалы отвечают всем требованиям безопасности для использования в пищевой промышленности. Основной материал - нержавеющая сталь марки AISI304.

Состав пивоваренного комплекса

• Сусловарочный котел 350 л

  Рабочая мощность котла 24 кВт. Сусловарочный котел объемом 350 л оснащен электронной системой управления с возможностью программирования температурных пауз. Обогрев осуществляется через пароводяную рубашку, что позволяет избежать излишней карамелизации сусла при кипячении. На пароводяную рубашку установлена группа безопасности. Сусловарочный котел оснащен системой отвода конденсата при кипячении сусла.

  Все элементы выполнены из нержавеющей стали.

• Заторно-фильтровальный аппарат 350 л (ЗФА)

  Рабочая мощность аппарата 24 кВт. Обогрев ЗФА осуществляется через пароводяную рубашку, инертность системы не более 1 градуса. Аппарат имеет электрическую систему управления с возможностью записи до 4 рецептов пива. В качестве перемешивающего устройства в аппарат устанавливается съемная мешалка, позволяющая готовить очень плотные заторы (1 к 2,5). Для удобства выгрузки дробины и мойки котел оснащен функцией опрокидывания. Конструкция аппарата произведена из нержавеющей стали.

• Насос с частотной регулировкой

  Насос удобен в эксплуатации, легко разбирается и обслуживается. Частотная регулировка позволяет корректировать скорость прокачки сусла на этапе фильтрации и откачки сусла в цилиндро-конические емкости (ЦКТ). Находится на телеге, которая дает возможность оперативно перемещать насос на производстве и использовать для сторонних целей.

• Комплект шлангов и фитингов

  Для комфортной и продуктивной работы пивовара поставляется ряд необходимых аксессуаров (фитинги, диоптры, шланги и т.п.).

Основной принцип работы

2-х посудная пивоварня «Доктор Губер» объемом 350 литров удобна и проста в эксплуатации. Позволяет получать до 330 литров сусла за 1 цикл и проводить в смену до 4 циклов. При этом готовить до 1300 литров пива, что почти на 30% больше, чем на классическом варочном порядке.

Цикл варки пива начинается в заторно-фильтровальном аппарате (ЗФА), где проходит процесс затирания и фильтрации пива. Далее чистое отфильтрованное сусло насосом перекачивается в сусловарочный котел на кипячение. В ЗФА тем временем запускается следующая варка. Благодаря возможности проводить процесс затирания и фильтрации в одной емкости экономится до 30% рабочего времени.

2-х посудная пивоварня «Доктор Губер» 350 литров имеет уникальный заводской/серийный номер и всю необходимую документацию для постановки оборудования на учет в Росалкольрегулирование.

⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.