Информация о товаре
Варочный порядок с колонной для ректификации — профессиональный варочный комплекс для производства традиционного и крафтового пива, оснащённый системой автоматизации и колонной для получения спирта крепостью до 96,6%. Надёжное и универсальное решение как для частных энтузиастов, так и для профессиональных производств.
Варите любые сорта пива и экспериментируйте с крепкими напитками
Система позволяет готовить:
- лагер и пильзнер,
- портер и стаут,
- пшеничное пиво,
- IPA и APA,
- гозе и другие кислые сорта.
Также возможно проводить ректификацию и получать спирт максимальной крепости до 96,6% об.
Конструкция и особенности
Сусловарочный котел
Предназначен для затирания солода и кипячения сусла с хмелем. Оборудован мощной мешалкой с керамическим уплотнением, обеспечивающей равномерное перемешивание затора. Пароводяная рубашка обеспечивает мягкий нагрев без риска пригорания. Есть стеклянный люк для наблюдения за процессом и система отвода конденсата.

Фильтр-чан
Используется для фильтрации затора по "белой схеме". Оснащён щелевым ситом для качественного отделения сусла от дробины, а также боковым люком — для удобного сброса отфильтрованной дробины без переворачивать чан.
Жесткая обвязка из нержавеющей стали
Котлы соединены прочной рамой и трубами из нержавейки, что гарантирует:
- максимальную герметичность,
- отсутствие "мёртвых зон",
- простоту мойки,
- долговечность и надежность конструкции.

Автоматизация процесса
Система оснащена ЖК-контроллером с сенсорной панелью, который управляет:
- температурными режимами во всех зонах,
- мешалкой и циркуляцией сусла,
- процессом перекачки между чанами,
- последовательным выполнением рецептов с возможностью их сохранения в памяти.
Ректификация
Комплекс доукомплектован ректификационной колонной, позволяющей:
- получать спирт высокой очистки крепостью до 96,6%,
- использовать оборудование не только для пивоварения, но и для создания крепких напитков — водки, настоек, ликёров, джинов и т.д.

Преимущества комплекса:
- Адаптивность: объем котла и фильтр-чана зависит от ваших технических требований. Комплекс можно адаптировать как под малую крафтовую пивоварню, так и под крупный пивзавод.
- Производительность: до 3 варок за смену.
- Надёжность: выполнено полностью из пищевой нержавеющей стали AISI 304/316, устойчивой к кислотам, спиртам, воде и высоким температурам.
- Расширяемость: пивоварню можно доукомплектовать ЦКТ, холодильной установкой, насосами, колоннами и дополнительной автоматикой.
Фабрика Доктор Губер предоставляет:
- отгрузку, доставку и монтаж оборудования,
- пусконаладочные работы с тестовой варкой,
- обучение персонала и консультации технологов,
- поддержку в создании рецептур и выборе ингредиентов,
- сервисное обслуживание и дооснащение под рост производства.
Идеальный выбор для тех, кто хочет создавать напитки с характером, а не просто варить по шаблону. Пишите нам — подберём оптимальную конфигурацию под ваши цели!
⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.