Аламбик "Профи"

Информация о товаре

Дистилляционная система Аламбик “Профи” создана для получения качественных ароматных дистиллятов (самогона) по классической технологии: виски, коньяка, джина, кальвадоса, бренди и других не менее вкусных полнотелых крепких алкогольных напитков. 

Конструкция аппарата разрабатывается и производится командой Доктор Губер по самым современным технологиям согласно техническому заданию заказчика. Возможны любые опции и функции. 

Медный шлем – золотая марка Аламбика

Аламбик “Профи” включает в свою конструкцию неповторимую модель медного шлема, который играет одну из основных функциональных ролей в аппаратах типа “Аламбик” – воздушного холодильника. Образующиеся в процессе кипения браги пары поднимаются в шлем, затем шею, частично конденсируются под действием окружающего воздуха (дефлегматор воздушного охлаждения) и возвращаются обратно в перегонный куб. При этом происходит некоторое укрепление паров примерно на 15-20%. Образовавшаяся флегма стекает обратно в куб. Дополнительно взаимодействуя в жидкостной пленке на внутренней поверхности шлема с восходящими парами, что способствует улучшению массообмена пар-жидкость.

Шлем выполняется из качественной меди марки М1. Данный материал, благодаря связываю сернистых соединений, образующихся на этапах постановки браги, снижает нежелательные ароматы в готовом напитке до порога чувствительности, невоспринимаемого обонянием. 

В результате конечный продукт обладает повышенным содержанием ароматических компонентов без посторонних запахов. В особенности подобные напитки хорошо проявляют себя после созревания (выдержки) в дубовой бочке.

Доступные опции по формированию тех. задания

Возможные объёмы испарительного куба:

80, 125, 250, 350, 500, 600, 750, 1000 литров 

Тип нагрева:

1. Прямой нагрев ТЭНами

2. Пароводяной нагрев (со встроенными в рубашку ТЭНами)

3. Рубашки под острый пар (внешний парогенератор: электрический или газовый) 

Наличие термоизоляции:

1. С термоизоляцией

2. Без термоизоляции 

Вариант исполнения внутренней чаши испарительного куба:

1. Полностью из нержавеющей стали 
2. Перегонный куб из меди

Автоматизация:

1. С регулировкой мощности, функцией включения/выключения мешалки, аналоговая индикация температуры в баке и шлеме

2. С автоматическим отключением по заданной температуре и автоматическим поддержанием необходимой температуры в шлеме, функцией включения/выключения мешалки 
   

3. Полный «автомат»

• Система с LCD дисплеем
  

• Автоматический отбор «голов/хвостов»

• Подача и регулировка охлаждения

• 12 автоматических сценариев перегонки сусла и его производств 

Оборудование поставляется с необходимой арматурой и моющими головками для безразборной мойки CIP.

Наша компания Фабрика Доктор Губер изготавливает оборудование для полного цикла производства. Начиная от подработки зерна и заканчивая розливом с укупоркой готового продукта. 

Для просчета и разработки проекта обращайтесь на profi@doctorguber.ru или по телефону 8-800-100-88-48.

⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.