Информация о товаре
Автоматическая сыроварня 350 л — универсальное решение для малого и среднего производства сыра.
Эта модель идеально подходят для изготовления всех видов сыров, а также кисломолочных продуктов. Сыроварня изготовлены из пищевой нержавеющей стали, соответствующей строгим стандартам, действующим в молочной промышленности. Всё оборудование сертифицировано и сопровождается необходимым пакетом документов.
Что входит в комплектацию:
Сыродельная ванна с водяной рубашкой
Благодаря минимальной толщине межстенного пространства удаётся сократить габариты аппарата, ускорить нагрев и снизить энергопотребление. Равномерный и бережный нагрев исключает пригорание молока.
Двойная система контроля температуры
Установлены два температурных датчика — один в водяной рубашке, второй в сыродельной ванне. Такая система позволяет блоку автоматики точно отслеживать температурный баланс и предотвращать перегрев.
Автоматический нержавеющий клапан
Обеспечивает автоматическую подачу воды при охлаждении, повышая удобство и точность процесса.
Планетарная мешалка с лирами для нарезки сгустка
Вымешивающее устройство предназначено для перемешивания молока во время пастеризации и нарезки сырного сгустка.
Привод мешалки установлен на шарнире — мешалку легко отодвинуть в сторону во время работы с зерном. Частотный преобразователь регулирует количество оборотов. На панели управления есть тумблер для переключения между режимами: «нарезка» и «вымешивание». Сразу после нарезки можно мгновенно перейти к следующему этапу.
Основание на колесах с функцией опрокидывания
Сыроварня легко перемещается по цеху. Крепление ванны на шарнире позволяет без усилий опрокинуть её для полного слива содержимого.
Съёмные полукрышки с удобными ручками
Удобны для обслуживания, санитарной обработки и контроля за процессом.
Дополнительные преимущества:
- Рабочий температурный диапазон — до 94 °C, что позволяет производить альбуминные сыры (например, Рикотту) из оставшейся сыворотки.
- Минимальный объём загрузки от 120 л молока. При необходимости, параметры можно изменить по техзаданию.
- Возможность изготовления сыроварен с газовым или дизельным нагревом — под заказ.
Поддержка государственных программ
Компания Доктор Губер участвует в программах субсидирования и грантовой поддержки. Мы предоставим полный пакет документов
для получения компенсации части затрат на приобретение оборудования.
⁕ Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, комплектацию и технологию без предварительного уведомления — в целях улучшения продукции.