Информация о товаре
Автоматическая сыроварня 350 л — универсальный инструмент для малого и среднего производства сыров и кисломолочной продукции.
Модель разработана для работы с любыми видами сыров: от мягких до твёрдых, а также йогуртов, творога и альбуминных сыров. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали, полностью соответствующей стандартам пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована и сопровождается необходимыми документами.
Комплектация:
Сыродельная ванна с водяной рубашкой, эффективной теплоизоляцией и минимальным межстенным пространством позволяет сократить габариты, ускорить нагрев и снизить энергозатраты. Мягкий, равномерный нагрев защищает молоко от пригорания.
Двойной температурный контроль с двумя датчиками — один встроен в ванну, другой в водяную рубашку. Это обеспечивает точный контроль температуры и исключает перегрев за счёт автоматической регулировки.
Автоматический клапан из нержавеющей стали обеспечивает подачу воды в процессе охлаждения, упрощая управление температурным режимом.
Планетарная мешалка с лирами подходит как для перемешивания молока при пастеризации, так и для нарезки сгустка.
Привод на шарнире — устройство легко отводится в сторону при работе с зерном.
Частотный преобразователь регулирует скорость вращения, а переключатель на панели управления позволяет быстро сменить режим работы с «нарезки» на «вымешивание».
Передвижная конструкция с функцией опрокидывания, колёсной базой и шарнирным креплением ванны позволяет легко перемещать и полностью опорожнять сыроварню при необходимости.
Съёмные полукрышки с ручками обеспечивают лёгкий доступ к ванне, удобны для мойки и контроля за процессом.
Преимущества:
- Рабочая температура — до 94 °C, что позволяет производить альбуминные сыры (например, Рикотту) из сыворотки.
- Минимальный объём загрузки — от 200 л (параметры можно адаптировать по техзаданию)
- Возможность изготовления моделей с газовым или дизельным нагревом — под заказ.
Программа господдержки сыроваров
Доктор Губер участвует в государственных программах субсидирования. Мы предоставляем полный комплект документов для получения компенсации части затрат на покупку оборудования.
⁕ Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, комплектацию и технологию изготовления оборудования с целью его совершенствования — без предварительного уведомления.