logo
Поиск

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Написать в Whatsapp
  1. Доктор Губер
  2. Форум
  3. Варим пиво
  4. Двухпосудный варочный порядок на базе котлов 45 литров.

Двухпосудный варочный порядок на базе котлов 45 литров.

Уважаемые пользователи! Форум временно закрыт в связи с проведением технических работ. В течение праздников мы подготовим важное обновление, чтобы общение на форуме стало еще приятнее, качественнее и продуктивнее.
Форум снова откроется для Вас 13 января!
До встречи в Новом Году!
Поиск  Правила   
12...789101112
Двухпосудный варочный порядок на базе котлов 45 литров., рецепты, эксплуатация, вопросы, отзывы
#201
15.04.2019 10:30:52
я так понял , что СИТО ПОДНИМАЕТСЯ у всех  кроме пвк, там нагрев боковой.
как думают коллеги , если сито убрать, в сливное отверстие вставить"базуку", так чтобы сетчатая часть ее начаналась на 2-3 см выше дна
для осаживания бруха
вирпул не делать, просто отстаивание и медленная перекачка

 
 
#202
15.04.2019 10:59:04
Цитата
Сергей Шакиров пишет:
Разница температур вверху и внизу котла во время затирания у меня составляла без малого 8 градусов. Приходилось с термометром ловить нужную температуру регулируя мощность ТЭНа и время его включения.
Вообще есть такая тема, если воды набрать больше 30-ти литров. Но я в таком случае кидаю сверху еще 2 кипятильника по 1,2 кВ, плюс помпа прокачивает на мощности "8". Тогда температура +- пару градусов совпадает. Есесно это только на нагреве воды, перед внесением солода кипятильники убираю.
Если в чане около 20л, то кипятильники не нужны, ТЭН + помпа температуру держат ровно по всему объему.
А термометр да, у меня тоже всегда в воду опущен. Такой, на проводе, погружной. Удобно, кинул в котел провод и всегда видно температуру и воды, и затора в середине котла. Тут надо тоже мозгой думать, понимать, где находится датчик в котле, и что температура сверху может отличаться. Или покупай ПВК с мешалкой, там нагрев равномерный будет.
Изменено: Дмитрий Браславский - 15.04.2019 11:00:03
 
 
#203
15.04.2019 11:03:17
Цитата
deep пишет:
если сито убрать, в сливное отверстие вставить"базуку", так чтобы сетчатая часть ее начаналась на 2-3 см выше дна
я в этой теме уже наверное раза 3-4 писал, всех задолбал, но...
проблему с пригаром так и решил, снял сито. последние 5 минут варки включаю помпу на прокачку кипящего сусла, таким образом очищаю слив от белка. базуку нормально не установишь, слив гладкий, она не закроет его полностью.
 
 
#204
15.04.2019 11:07:51
!!!! Г-спода предлагаю создать телеграмм канал(обращаюсь к Администрации Форума) и форсить темы там, не засоряя своим негодованием и этими сообщениями здешний форум.
 
 
#205
15.04.2019 11:09:57
Сергей, добрый день!
Все ваши сообщения на месте, никто ничего не удалял!

1. Как только было от Вас обращение по столу, с Вами тут же связались и предложили вариант решения проблемы, а именно предоставление скидки на следующий заказ, с Вашей стороны было получено согласие! Теперь Вы кричите о столе в каждом своем сообщении.
2. На счет потенциометра так же после вашего обращения с Вами тут же связались.
3. На видео которые вы присылали, на пивоварне надет чехол, соотвественно он на ней застегивается! Вас смущает, что остается видимая часть полосы скрепляющей ленты? Это ни как не влияет на утепление.
4.Разница температур может быть связана неправильной регулировкой потока и высокой мощностью, в результате температура под ситом выше чем в верхней части затора.
Мощность должна быть выставлена на 50%.
5. При кипячении сито припоминалось всегда из-за образующихся пузырей под ним.
6. На счет технарей, Вы позвонили вчера в 8.00 (воскресенье) Эмилю, я понимаю что у Вас начинается процесс, но давайте будем сдержанней!

Сергей, мое предложение к Вам!

Вы отправляете на производство весь комплект который у Вас есть! Проводим испытания оборудования, снимаем подробный обзор, и если в процессе получается все так как вы пишите, то вернем Вам денежные средства!

Если же все получится, отправляем Вам все обратно!
 
 
#206
15.04.2019 11:15:21
deep. сито приподнимается и на ПВК.
Не очень понимаю почему у кого-то пригорает. Я постоянно провожу кипячение на 45 котле с ситом, да оно всплывает, но никогда ничего не пригорало.
Правильно ли я понимаю, что Вы проводите кипячение с добавлением хмеля - без включенной помпы и в конце после окончания кипячения проводите  прокачку сусла через противоточный охладитель (для обеззараживания) или в процессе кипячения помпа у Вас включена ?  
 
 
#207
15.04.2019 11:26:10
Вы правильно заметили, кипячение с хмелем провожу - без включения помпы, включаю только в конце на 10 минут, как Вы когда-то советовали для обеззараживания чиллера
Я так понимаю , помпа должна рабатать при кипячении с хмелем постоянно в котел, а в конце пустить через чиллер?
 
 
#208
15.04.2019 11:35:16
deep. нет, у меня помпа выключена на протяжении всего процесса кипячения. Включаю для дезинфекции ее только после того как кипячении остановилось температура 99-98 градусов вполне хватает для обеззараживания.  
 
 
#209
15.04.2019 11:39:35
Все понял, кипячение становилось, подключаем чиллер и гоняем .
так точно не подгорит, даже если откачает из под сита сусло.  
 
 
#210
15.04.2019 11:41:57
Дмитрий я не для того покупал без малого за 120 тысяч рублей пивоварню чтобы вокруг неё танцевать с кипятильниками)))). На старой моей 70 литровой Баварии разница температур составляет 0,25 градусов. Как то так Дмитрий
Цитата
Сергей Шакиров пишет:
Цитата
Дмитрий Браславский пишет:
Цитата
Сергей Шакиров пишет:
Разница температур вверху и внизу котла во время затирания у меня составляла без малого 8 градусов. Приходилось с термометром ловить нужную температуру регулируя мощность ТЭНа и время его включения.
Вообще есть такая тема, если воды набрать больше 30-ти литров. Но я в таком случае кидаю сверху еще 2 кипятильника по 1,2 кВ, плюс помпа прокачивает на мощности "8". Тогда температура +- пару градусов совпадает. Есесно это только на нагреве воды, перед внесением солода кипятильники убираю.
Если в чане около 20л, то кипятильники не нужны, ТЭН + помпа температуру держат ровно по всему объему.
А термометр да, у меня тоже всегда в воду опущен. Такой, на проводе, погружной. Удобно, кинул в котел провод и всегда видно температуру и воды, и затора в середине котла. Тут надо тоже мозгой думать, понимать, где находится датчик в котле, и что температура сверху может отличаться. Или покупай ПВК с мешалкой, там нагрев равномерный будет.
 
 
#211
15.04.2019 11:50:53
Ну как не стыдно лгать. Во первых я вчера звонил в службу техподдержки, где мне сонный и ленивый голос Евгения провещал что мне он оказать помощь не в силах, и только после этого я попытался дозвониться до Эмиля. Ваше предложение я отвергаю. Считайте вышенаписанные сообщения претензией в Ваш адрес, если нужно то я направлю её в Ваш адрес с уведомлением. Прошу Вас вернуть деньги за некачественный товар, так как пивоварня в неисправном состоянии. Варить на ней нет возможности так как я элементарно к ней подключиться не могу.
Цитата
Андрей пишет:
Сергей, добрый день!
Все ваши сообщения на месте, никто ничего не удалял!

1. Как только было от Вас обращение по столу, с Вами тут же связались и предложили вариант решения проблемы, а именно предоставление скидки на следующий заказ, с Вашей стороны было получено согласие! Теперь Вы кричите о столе в каждом своем сообщении.
2. На счет потенциометра так же после вашего обращения с Вами тут же связались.
3. На видео которые вы присылали, на пивоварне надет чехол, соотвественно он на ней застегивается! Вас смущает, что остается видимая часть полосы скрепляющей ленты? Это ни как не влияет на утепление.
4.Разница температур может быть связана неправильной регулировкой потока и высокой мощностью, в результате температура под ситом выше чем в верхней части затора.
Мощность должна быть выставлена на 50%.
5. При кипячении сито припоминалось всегда из-за образующихся пузырей под ним.
6. На счет технарей, Вы позвонили вчера в 8.00 (воскресенье) Эмилю, я понимаю что у Вас начинается процесс, но давайте будем сдержанней!

Сергей, мое предложение к Вам!

Вы отправляете на производство весь комплект который у Вас есть! Проводим испытания оборудования, снимаем подробный обзор, и если в процессе получается все так как вы пишите, то вернем Вам денежные средства!

Если же все получится, отправляем Вам все обратно!
 
 
#212
15.04.2019 11:54:13
у меня сито очень плотно осаживается и только в одном положение, приходиться его с силой устанавливать, может еще из-за этого сильный подъем присходит
 
 
#213
15.04.2019 12:26:24
deep поднятие сита происходит из-за пузырей образующихся под ним. Без разницы как оно садиться, с ножками оно или без и т.д. Даже вид перфорации сита на это не влияет.  
 
 
#214
15.04.2019 12:31:51
а может ,еслиб был зазор чуть больше, тоесть свободно, сито играло на небольшую высоту , вверх и вниз под давлением воды.
у Вас как сито может крутиться по оси, если взять его за ручку, без усилия ил как у меня?
 
 
#215
15.04.2019 15:52:27
Цитата
Сергей Шакиров пишет:
Дмитрий я не для того покупал без малого за 120 тысяч рублей пивоварню чтобы вокруг неё танцевать с кипятильниками))
так не танцуй, поставь на автоматику, она сама нагреет, но дольше. холодная вода сверху будет помпой подкачиваться вниз, она нагреется. "разрыв" в температуре в разных слоях воды только первое время сильный.

что ты бокс по переписке устраиваешь? не нравится, иди в магазин, там с дилером общайся. клоунада какая-то, претензия, возврат... оно нам надо знать?
 
 
#216
15.04.2019 17:10:44
Цитата
Дмитрий Браславский пишет:
Цитата
Сергей Шакиров пишет:
Дмитрий я не для того покупал без малого за 120 тысяч рублей пивоварню чтобы вокруг неё танцевать с кипятильниками))
так не танцуй, поставь на автоматику, она сама нагреет, но дольше. холодная вода сверху будет помпой подкачиваться вниз, она нагреется. "разрыв" в температуре в разных слоях воды только первое время сильный.

что ты бокс по переписке устраиваешь? не нравится, иди в магазин, там с дилером общайся. клоунада какая-то, претензия, возврат... оно нам надо знать?
Дмитрий о каком боксе идёт речь? Я написал все во лишь отзыв о том оборудовании которое я приобрёл. По-моему форум на то и форум что бы обсуждать вопросы и оставлять отзывы, нравиться Вам это или нет))). Или Вы Дмитрий на себя обязанности администратора форума взваливаете? И кстати многоуважаемый Дмитрий, мы таки с Вами на брудершафт не пили, что бы Вы мне тут на фору  тыкали. Ну это уже вопрос Вашего воспитания. Про автоматику какую Вы имели ввиду?
Изменено: Сергей Шакиров - 15.04.2019 17:23:47
 
 
#217
15.04.2019 17:39:34
Цитата
Сергей Шакиров пишет:
Про автоматику какую Вы имели ввиду?
обычную автоматику, которая встроена в заторник. выставляешь температуру, мощность тэна, включаешь помпу на 9-10. ТЭН греет, пока температура воды не достигнет выставленной тобой.

Цитата
Сергей Шакиров пишет:
Я написал все во лишь отзыв о том оборудовании которое я приобрёл.
отзыв мы поняли - тебе не понравилось. было полезно, информативно. зачем дальше здесь писать о претензиях и возврате денег? это уже твои личные разборки с производителем.
 
 
#218
15.04.2019 19:58:49
Цитата
Дмитрий Браславский пишет:
Цитата
Сергей Шакиров пишет:
Про автоматику какую Вы имели ввиду?
обычную автоматику, которая встроена в заторник. выставляешь температуру, мощность тэна, включаешь помпу на 9-10. ТЭН греет, пока температура воды не достигнет выставленной тобой. Отзыв мы поняли - тебе не понравилось. было полезно, информативно. зачем дальше здесь писать о претензиях и возврате денег? это уже твои личные разборки с производителем.

Дмитрий, я ровным счётом всё так и делаю - включаю помпу, выставляю мощность , не уже ли я не правильно описал процесс своей варки на данной пивоварне... Тогда прошу пардону за оплошность))). И кто это мы, Дмитрий? Кто отзыв поняли? Это вы от лица всей аудитории форума написали или вы себя во множественном числе олицетворяете аки князь или царь? ))) Ну это впрочем снова к вашему воспитанию вопросы как бесконечное тыкание с вашей стороны в мой адрес))). Если лично вам что-то не нравится так и пишите от своего имени. И напомню -  здесь форум, он для того и существует чтобы была возможность выразить своё мнение о продукции. Если бы я в своё время прочитал такие отзывы о данном продукте то ни за что бы не купил пивоварню где по вашему же совету необходимо ещ  кидать кипятильники, кипятииильники Карл, в котёл для того, что бы попасть в нужную паузу)))). Это просто высший пилотаж. На сим откланяюсь милостивый государь. Не взыщите строго. Отвечать вам больше не вижу смысла. Пустая полемика. Аревуар)))
 
 
#219
16.04.2019 09:26:00
Сергей Шакиров, читай внимательно. Кипятильники кидать не обязательно, встроенный ТЭН сам нормально нагреет. Я их кидаю для ускорения процесса, не более.
Цитата
Дмитрий Браславский пишет:
поставь на автоматику, она сама нагреет, но дольше. холодная вода сверху будет помпой подкачиваться вниз, она нагреется. "разрыв" в температуре в разных слоях воды только первое время сильный.
Ты мне Федор Палыча Карамазова чем-то напоминаешь...
 
 
#220
16.04.2019 12:50:09
Коллеги
1. Давайте без оскорблений, взрослые люди (надеюсь).

2. Уважаемый Сергей Шакиров, поднял переписку нашу на форуме и увидел, что по пунктам расписывал Вам весь процесс варки пива на двухпосудном варочном порядке. Так же общались лично с Вами и по телефону в выходной день, разбирая нюансы, которые Вам были непонятны.
И здесь конечно не надо передергивать ситуацию.
Если у Вас что-то вышло из строя на варочном порядке, то безусловно это оставлять так нельзя. Со своей стороны, приняли ваш сигнал и сделали определенные выводы. При этом от своих гарантийных обязательств не отказываемся и готовы были, как ранее, так и сейчас, устранить неполадки. Именно на такие случаи существуют гарантийные сроки на оборудование.
Другой вопрос, если у Вас произошли какие-то жизненные изменения, в ходе которых Вы хотите просто отказаться от оборудования, ссылаясь на его неработоспособность.
Как производители и пользователи данного оборудования, уверены, что оборудование полностью отвечает заявленным характеристикам. С момента релиза данной пивоварни было запущено много подобного оборудования в коммерцию и научные лаборатории. Причем большее количество наших клиентов делают по 2-3 варки 5 дней в неделю. Сами работаем на данной пивоварне и говорить о том, что она неработоспособная, нельзя.
Так же стоит отметить, что за все время общения с Вами, в ваш адрес никто не повышал голос и общение было максимально корректное. Вы же, в свою очередь, неоднократно позволяли себе шквал нецензурной брани и оскорблений в наш адрес, зафиксированных по телефонной связи и подтвержденной в ваших видео, отправленных мне сообщениями на рабочий телефон.
Неразрешимых ситуаций не существует и подобное обращение к любым людям ни с партнерской точки зрения, ни с человеческой недопустимо!
Мы всегда открыты для решения любых вопросов только в случае нормального обращения и еще раз повторюсь про гарантийные обязательства, которые берем на себя. Их выполнение для нас лицо и достоинство нашей фирмы! Готовы всегда понести при любых обстоятельствах.
Напоследок, замечу, форум – площадка обмена информацией между клиентами, сотрудниками и решением проблем технологического характера. Он не предназначен для выяснения производственных вопросов и гарантийных случаев. Подобного рода задачи решаются напрямую с менеджером или руководством компании.

3. Дмитрий Браславский, с дополнительными ТЭНами в следующий раз выражайтесь яснее, я сначала тоже не очень понял суть)
 
 
#221
17.04.2019 08:30:23
Доброго дня, коллеги помогите разобраться с ситуацией. Котёл 45 литров с Wi-Fi, экстрактом ещё без плавной регулировки. При варке, по температурным паузам без включения экстрактора дохожу до 63 гр, держу нм этой паузе ещё минут 10 и после включаю экстрактор, регулирую поток и вижу что в диоптре идут пузыри. Ну вроде бы идут ну и пусть идут, но минут через 10-15 насос экстрактора начинает визжать и циркуляция сусла останавливается. При открытии полуоборотного крана на всю, циркуляция возобновляется но разумеется образуется корж и фильтрация останавливается. Проверял насос на чистой воде, при регулировке подачи сусла в диоптре куча пузырьков образуется, это разумеется уже после прокачки насоса, как полагаю идёт где то подхват воздуха. Коллеги как выйти из данной ситуации? У кого-нибудь было что то подобное? Пиво варить не могу, а сейчас на межвахте нахожусь, надо за месяц отдыха литров 500 пива наварить.
 
 
#222
17.04.2019 10:13:37
Otomosan. это не подсасывание воздуха а завихрения. Поставьте кран над помпой и все будет гуд.  
 
 
#223
17.04.2019 12:04:22
Цитата
Эмиль Самедов пишет:
Otomosan. это не подсасывание воздуха а завихрения. Поставьте кран над помпой и все будет гуд.
Ок. Спасибо.
 
 
#224
17.04.2019 12:08:26
Цитата
Эмиль Самедов пишет:
Otomosan. это не подсасывание воздуха а завихрения. Поставьте кран над помпой и все будет гуд.
Согласен с Эмилем, никаких проблем не возникнет при установке крана над помпой.
 
 
#225
17.04.2019 16:51:57
Я тоже хотел поставить на верх кран, только все фотографии на форуме и в каталоге с установкой перед насосом(((
 
 
 
12...789101112
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Самогонные аппараты
Конструктор
Аксессуары
Ингрeдиенты
Тара
Оборудование
Аксессуары
Ингрeдиенты
Тара и ёмкости
Оборудование
Аксессуары
Ингредиенты
Тара и ёмкости
Оборудование
Аксессуары