logo
Поиск

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Написать в Whatsapp
  1. Доктор Губер
    2. –
  2. Форум
    3. –
  3. Готовим крепкий алкоголь
    4. –
  4. Очистка спирта сырца после дистилляции

Очистка спирта сырца после дистилляции

Поиск  Правила   
12...7891011...1415
Очистка спирта сырца после дистилляции, Химическая очистка или уголь?
#201
11.07.2014 15:38:27
Цитата
Dmitriy74 пишет:
Вопрос к уважаемому Алексею (Hisper).
Так же, буду признателен, если кто то из форумчан ответит.Прочитал внимательно практически всё про очистку, но так и не могу понять.
Что значит "ПОЛОВИННЫМ углеванием"? :
2. разбавление до 30-40% СС с последующим половинным углеванием.
Были рекомендации (уже не помню где) по углеванию -  2-3 ст.ложки для готового продукта.
Половинное углевание это углевание для снижения кислотности после первого перегона сахарной браги 1-2 ст.ложки на литр водки.... Второе половинное углевание производится в завершающей стадии. Смысл тот же. При насыщении СС фруктами и ягодами углевание будит убирать кислотность и снижать аромат.... Чтоб по возможности больше сохранить аромат, снизить кислотность и водочные ноты углюем, но половинкой от расчётного количества.
Изменено: hispir - 11.07.2014 15:40:26
 
 
#202
11.07.2014 22:37:23
hispir, с альдегидами кто потом будет бороться? Или продукт под выдержки в бочке? А может быть, вы, братцы водку задумали замутить из самогона?
 
 
#203
13.07.2014 14:47:35
Цитата
Капеллан пишет:
hispir, с альдегидами кто потом будет бороться?
Самая жестокая и неизличимая болезнь, это жизнь.... Как не крути а всё равно умираешь.....;)

Это как с синильной кислотой в косточках... Что бы травануться ею хотя бы до уровня диареи необходимо косточки залить спиртом и при этом не нагревать выше 70гр.С...:)

Так с большинством всей этой дряни - её количества недостаточно для пищевого отравления. Не все до сих пор знают, что первак надо сливать в каналью ибо это чистый яд... и.т.д. и.т.п.

Боишься альдегидов, значит у тебя желудок и печень хорошо переваривают уксус....:D:D:D
Вот я потому и углюю два раза по половине - у меня в рюмке половинная доза.;)
 
 
#204
13.07.2014 21:16:40
hispir, да не то, чтобы боюсь. При изготовлении водок - углюю. А самогон на миджете ДГ и так чистый выходит, если по тщательнее отбирать головы-хвосты.
 
 
#205
13.07.2014 23:32:02
Сергей Антонов, сахарный сэм углевал всегда, фруктовый для бочки никогда. ХВ сначала углевал "по-губеровски", скорее для вкуса. Но 2 крайних перегона не стал, и не жалею ;)
 
 
#206
15.08.2014 11:24:07
Доброго дня, а кто нибудь пробовал чистить озоном; мне тут аппарат для озонирования воздуха и жидкости подарили, интересно какой эффект будет? Попробую отпишусь
 
 
#207
15.08.2014 12:35:49
Прошу пояснить: какое именно очищающее действие на спиртосодержащую смесь может оказать озон?
Почему бы для очистки спиртосодержащей смеси не использовать, к примеру, водород? Или гелий?
 
 
#208
20.08.2014 12:16:06
Для очистки питьевой воды озон используют, даже в промышленных масштабах, а по поводу использования гелия с водородом, для этих целей я тоже не слышал.
 
 
#209
20.08.2014 15:00:39
Цитата
him70 пишет:
Для очистки питьевой воды озон используют, даже в промышленных масштабах, а по поводу использования гелия с водородом, для этих целей я тоже не слышал.
Озон используют скорее для обеззараживания воды(как хлор), а не для очистки.
 
 
#210
20.08.2014 19:02:06
Да какая фиг разница,- зато булькает прикольно!
 
 
#211
20.08.2014 19:54:54
Если спирт-сырец сделан правильно, его ничем чистить не нужно. Нужно просто сделать вторую перегонку с отбором голов и рубкой хвостов. Ну и настоять на чем нибудь для букета.
 
 
#212
06.09.2014 13:06:28
Цитата
him70 пишет:
Доброго дня, а кто нибудь пробовал чистить озоном; мне тут аппарат для озонирования воздуха и жидкости подарили, интересно какой эффект будет? Попробую отпишусь
Добрый день, him 70. Озон для очистки не используют. Однако, озон находит применение в приготовлении алкогольных напитков для ускоренного старения вин и коньяков.
 
 
#213
15.09.2014 08:56:15
Коллеги, хочу посоветоваться с Вами. Есть вопрос по поводу дистиллятов. Сделал самогон двух видов: 1) перегнал яблочную брагу; 2) перегнал брагу из муки (ХО). Храню в двух разных банках.
Делал так: брагу первый раз перегнал на непрерывной бражной колонне. Потом собрал дистиллятор и перегнал разбавленный водой сырец дробно - с отделением "голов", "тела" и "хвостов". Разбавил "тело" водой до 40-45 градусов.
Не могу понять - мне кажется, что продукт имеет резкий запах. Напоминает по резкости - что-то вроде лака. Нос сую в банку. Должно ли так быть? Может у меня нос такой. На вкус пробовал - резковат продукт, но побочных явлений не вызывает. Напоминает коньяк, в чём-то мягче, в чём-то резче… .
При ректификации такой запах присутствует, но он остается после перегонки в прокладках царг и в кубе. Поделитесь опытом!
 
 
#214
15.09.2014 10:02:09
Цитата
and пишет:
Напоминает по резкости - что-то вроде лака.
Очень на головы похоже. Не может быть, что при отборе часть голов пролезла ?
 
 
#215
15.09.2014 14:38:46
 При отборе голов не жадничал. А вот при ректификации такой же запах остается после перегонки в кубе и в нижних царгах.
 
 
#216
15.09.2014 16:18:20
У меня после ректификации и вдыхания "ароматов" сливных остатков отбилось желание ректифицировать (надеюсь временно).
Попробуй как hispir продуть аквариумным компрессором. Проверенно - запах исправляет.
ХО-это холодное осахаривание?
Отпиши плиз в теме про несоложенку как делаешь и какие результаты
Изменено: Станислав Кошкин - 15.09.2014 16:18:48
 
 
#217
16.09.2014 12:06:15
 Да, "ХО" - холодное осахаривание. Я ленивый, поэтому делаю просто - 2кГ пшеничной муки + 2кГ ржаной муки + 2кГ-3кГ кукурузной муки + ферменты А и Г + 20+22л воды + 50г турбо дрожжей + 1 таблетку "докси". Делал сначала без докси, из 5 заторов скисло -4. Раз перегнал тухлячёк. Запах от сырца ещё тот. Аппарат замучился отмывать. Воняло гавном и блювотиной.
Заливаю в 30-литровый балон воду из под крана 5л (комнатной температуры), растворяю в ней 1 капсулу доксициклина.
В кастрюлю (20-литровую) заливаю 10л тёплой воды из под крана (градусов - 50), растворяю в воде по 1,5 -2 ст. ложки ферментов А и Г (амилосубтилин и глюкаваморин), засыпаю в воду муку и размешиваю мешалкой для краски с помощью дрели. Кукурузная мука мешается хорошо, остальная - хуже. Заливаю в бутыль, в которой уже есть 5л воды и докси, через воронку и сетку (чтобы не было комков от муки и ферментов). Ополаскиваю все предметы 5-7 литрами воды из под крана (комнатной температуры) и вливаю её в бутыль.
Когда температура в бутыле станет не более 30 градусов - вношу дрожжи. Ставлю гидрозатвор или одеваю на горлышко полиэтиленовый пакет с резинкой. Брожение бурное начинается часов через 6-8, через пару дней стихает, булькает 3-4-5 недель. Встряхиваю периодически, затвор не снимаю. Потом перегоняю. Жидкую часть перегоняю на МПУ (непрерывная бражная колонна)  от "Доктор Градус", собираю отдельно. Густую часть разбавляю водой и гоню на дистилляторе "Миджет". Получается около 2,5-3л сырца крепостью 40-45 спиртовых градусов на МПУ и около 1л сырца из гущи на "Миджете"крепостью около 60-70 спирт. гр.. Потом по желанию - дистилляция дробная или ректификация… . То, что получается из гущи, я отправляю на колонну. Ставлю обычно сразу пару баллонов по 30л. Выход спирта из муки не очень большой.
 
 
#218
16.09.2014 16:07:44
Тема требует отдельного обсуждения!
По поводу очистки: кто нибудь через очистители типа "Барьер", "Аквафор", "Брита" прогонял?
Я после углевания фильтрую через одноразовые фильтр пакеты от кофеварки и вату в воронке, но через некоторое время пленочка/микровзвесь появляется особенно после продувки
 
 
#219
22.10.2014 19:33:45
Цитата
hispir пишет:
Цитата
Dmitriy74 пишет:
Вопрос к уважаемому Алексею (Hisper).
Так же, буду признателен, если кто то из форумчан ответит.Прочитал внимательно практически всё про очистку, но так и не могу понять.
Что значит "ПОЛОВИННЫМ углеванием"? :
2. разбавление до 30-40% СС с последующим половинным углеванием.
Были рекомендации (уже не помню где) по углеванию - 2-3 ст.ложки для готового продукта.
Половинное углевание это углевание для снижения кислотности после первого перегона сахарной браги 1-2 ст.ложки на литр водки.... Второе половинное углевание производится в завершающей стадии. Смысл тот же. При насыщении СС фруктами и ягодами углевание будит убирать кислотность и снижать аромат.... Чтоб по возможности больше сохранить аромат, снизить кислотность и водочные ноты углюем, но половинкой от расчётного количества.
Всегда углевал сахарную брагу половиной угля, остальной половиной углевал готовый продукт, т.е. водку. Не лучше ли пропускатть спирт-сырец через угольную колонну ?
 
 
#220
26.10.2014 14:03:36
По поводу озона, вот статейка ru-patent.info/21/55-59/2158726.html  сам я уже  неоднократно чистил озоном и буду продолжать делать это со СС , запах уходит на порядок, а после повторной дистилляции, мало чем отличается от ректификата . ;)
 
 
#221
26.10.2014 14:49:52
him70@mail.ru, статью, честно говоря, не полностью прочитал. Понятно, что речь про очитку озоном, и что используются UV лампы. Но, как конкретно ? Как вы используете это изобретение ?
 
 
#222
26.10.2014 16:08:53
Цитата
him70 пишет:  а после повторной дистилляции, мало чем отличается от ректификата .
Так зачем мучатся? Ставьте колонну и получайте сразу ректификат! Ведь дистиллят он и ценен тем, что он дистиллят! Со своими "живыми"  запахами, вкусами, послевкусиями..
 
 
#223
26.10.2014 23:20:25
Андрей Зубанов,
Воду из-под крана - лучше не использовать! Если только в качестве воды для охлаждения!
Для браги (сусла) и дальнейших манипуляций с продуктом лучше использовать воду из скважин (после очистки фильтрами) или природных источников!
Экономия на воде - это не та статья экономии, поверьте!

Не забывайте: от качества воды воды зависит очень многое!
(думаю, со мной согласятся большинство коллег)
 
 
#224
26.10.2014 23:31:22
Цитата
Stas пишет:
Тема требует отдельного обсуждения!
По поводу очистки: кто нибудь через очистители типа "Барьер", "Аквафор", "Брита" прогонял?
Я после углевания фильтрую через одноразовые фильтр пакеты от кофеварки и вату в воронке, но через некоторое время пленочка/микровзвесь появляется особенно после продувки
Станислав!
В данной теме (которую Вы сейчас читаете!) уже неоднократно поднимались вопросы и про "Аквафор", и про "Барьер", а также и про другие модели фильтров для ВОДЫ!
Почему НЕ СТОИТ их использовать - Вы узнаете, внимательно и полностью прочитав соответствующие ветки (темы) форума!

Коллеги-новички! Не ленитесь читать форум!

Да, кстати!  Для наших целей, ресурс разового пакета для кофеварки составляет порядка 1-1,5 литра продукта... Потом необходимо использоваать новый фильтр.
И ещё - таких фильтров существует несколько видов, и соответственно, у каждого своя "плотность"!
 
 
#225
27.10.2014 01:26:53
Цитата
him70 пишет:
По поводу озона, вот статейка ru-patent.info/21/55-59/2158726.html сам я уже неоднократно чистил озоном и буду продолжать делать это со СС , запах уходит на порядок, а после повторной дистилляции, мало чем отличается от ректификата .

Если я работаю с сахарной брагой, то при повторной перегонке (дистилляции) СС (с жёстким (тщательным!) отсечением головных и хвостовых фракций), у меня запаха тоже практически не остаётся!
Я не ретроград, и ничего не имею против способа очистки озоном, но... Всё же, как мне кажется, лучше всего просто правильно соблюдать технологию приготовления!  :)
 
 
 
12...7891011...1415

Очистка спирта сырца после дистилляции

Самогонные аппараты
Конструктор
Аксессуары
Ингрeдиенты
Емкости
Аппараты для перегонки
Емкостное оборудование
Купажное отделение
Оборудование
Емкости
Аксессуары
Ингредиенты
Емкости
Оборудование
Аксессуары
Ингрeдиенты
Варочное оборудование
Бродильное оборудование
Оборудование
Аксессуары