Книга знаний
Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов
Сортировать:
Хлорид кальция в сыроделии
Рассказываем про все тонкости работы
Созревание молока
Познаем теорию процесса
Определение степени зрелости сыра
Условный метод определения
Контроль кислотности молока при производстве сыра
Кислотность молока является одним из важных критериев оценки его качества и пригодности к сыроделию.