Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48|
Алексей Игнатьев,
Поздравляю с приобретением!!! Ура! Полку "симпловиков" прибыло!!! Желаю удачных варок, и получение наслаждения от работы с оборудованием "Доктор Губер"! |
|
|
|
|
Блин завидую вам, во второй половине октября и мне придёт.
|
|
|
|
|
Коллеги,
на днях посетил магазин на Пулковке, там на выставочном Симпле заметил новый 3-х ходовой кран с разметкой движения потоков. Разметка эта меня и смутила (см. фото). У меня кран другой - блестяще-полированный, и работает согласно Инструкции: кран вверх - бражная колонна, кран вправо - дистилляция. Согласно же разметке на новом кране, он будет работать по другому - разворот на 180 градусов от старого. Мой вопрос, кран другой и работать надо в режимах "вниз" и "влево" , по схеме или разметка перепутана?  |
|
|
|
|
SnailMan, коллега, всё зависит от положения сердечника. Сам переберал и знаю что положение может измениться.
|
|
|
|
|
SnailMan тут по другому расположен сердечник и по этому немного в другом направление нужно перемещать ручку крана. На работе аппарата это не сказывается.
|
|
|
|
|
Коллеги,
Хотелось бы обсудить оптимальный варочный порядок Симпла 60л для зерновых. Белая схема с кипячением. Для красной схемы, понятно, оптимальный варочный порядок - сам Симпл ( варка, сбраживание и перегон в одном аппарате). Для неспешных круглогодичных варок - идеал. Для белой схемы без кипячения - тоже схема очевидна: сварил - отфильтровал - остудил - перелил в бочку на сбраживание. К Симпл добавляется бочка ( в идеале ЦКТ для контролируемого бражения) . Т.е. варочный порядок: Симпл 60л + ЦКТ (100 или 150л) - на две или три варки в день. День поварил - 150л зерновой браги получил. В три захода перегнал - одну дробную для Симпла получил. И вот мой вопрос про порядок для "белой схемы с кипячением", какое оборудование из текущего ассортимента ДГ оптимальнее использовать с Симпл 60л? Одним ПВК уже не обойтись, много времени уходит на охлаждение/мойки/чистки и новые разогревы. Три варки в день становятся нереальными. На ум приходит самая простая конфигурация электрокотла, но объем 45л маловат, да и мощность не самая оптимальная для быстрого выхода на режим кипячения. Мне видится какая-то кастрюля на 60л с несколькими тэнами, скажем один дополнительный на разогрев и один для поддержки кипячения. А в идеале, наш электрокотёл чуть большего объема с дополнительным теном (скажем, доп. 2" кламп на высоте 1/3 для быстрого разогрева) и стандартным спиралевидным тэном для мягкого кипячения без карамелизации. Есть ли у кого мысли, опыт, рекомендации? Что думают сами губеровцы? |
|
|
|
|
|||
|
|
 Но второй ПВК для кипячения кажется мне не эффективным: и дорого, и главное, разогрев медленный. Мысль вкрутить тэн в ЦКТ - бомбическая!, но тогда ломается схема нескольких варок на одно брожение. |
|||
|
|
Последняя прочистка мозгов блоку управления была серьезной, уже 5 дистилляция проходит без проблем! Спасибо команде ДГ!!! |
|||
|
|
|
Что то в толк не возьму какое кипячение по белой схеме ? Я в пивной теме выложил варку пива Там мой пипелац с экстрактором и надставкой. Производительность можно сделать чумовой.
Кстати вчера перегонял яблочную брагу первый перегон Симпл 80 9 кВт залил 85 литров согнал за час и пятьдесят минут !!! Производительность 100 мл за 25 секунд !!! Губерам Респект ! |
|
|
|
|
250 литров браги. Пятница - два сгона браги. Суббота один сгон затем дробная второй перегон. Можно с такой производительностью запилить литров 500 и за выходные оборудование позволяет.
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
спасибо
|
|
|
|
|
|||
|
|
Коллеги ! У Вас ТЭНы какие ? Начнем с этого. Главный вопрос для зерновых браг - время первого перегона. |
|||
|
|
|
На мой взгляд оптимальная схема следующая.
Зеркальный ПВК соответствующего объема с минимальной автоматизацией, в сборке потстилл - для кипячения сусла или отгонки браги на сырец да и вообще в хозяйстве пригодится. Противоточный чиллер для охлаждениям сусла - экономим уйму времени. ЦКТ или любая другая бродильная емкость с возможностью поддержания температуры, объем минимум в 2,5 раза больше объема варочного котла. В идеале это конечно в 3.5 раза - 3 варки + место на брожение. В данной схеме оборудование всегда в работе. Второй котел так же для сбраживания браг по красной схеме подойдет. |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Евгений Серебров
Пвк симл 80 литров с конусной крышкой в режиме потстилл примерно 127 000 руб. Противоточный чиллер - 5170 руб. ЦКТ на 350 литров с чиллером примерно 105 000 рублей. + блок для поддержания температуры 15800 руб. Итого примерно 253 510 рублей. Точно цифру у менеджеров нужно узнавать. |
|
|
|
|
спасибо
|
|
|
|
Предложенный варочный порядок понятен. Второй ПВК - действительно наиболее универсальное решение, но и достаточно дорогое. Не планируется ли у вас кастрюлька-кипятильник ёмкостью близкой к 60л? И ещё, по вашему опыту, для охлаждения 50-60л сусла со 100 до 25 градусов нужен противоточник 6 или 12 метров? |
|||
|
|
|
SnailMan. для 60 литров подойдет 6 метров чиллер. Можно вставку на 20 литров сделать для 45 котла.
|
|
|
|
|
Поглядел на аппарат, и восхитился. Имея 24-литровый (или сколько там в Миджете?) куб, легко представил, насколько Симпл может облегчить... нет, не облегчить, а повысить удовольствие от процесса. ВиФи вообще песня!
Вот только никак не могу представить, куда вы, владельцы 80-литровых симплов, деваете готовый продукт? Серьезно. Ответы "пьем одинаково" просьба не давать. |
|
|
|
|
|||
|
|
|
||||
|
|
||||