Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
 Готов войти в "концессию" по закупке и доставке  Из красного молдавского нормальная чача получается, но "бедненькая" на вкус  Изабелла ... м-мм ... прикольная. На будущий год буду тоже делать, но гнать на Ароме, и может быть 2 раза. |
|||
|
|
PS: Как вариант - можно первый раз прогнать на одной тарелки Аромы с трубой, а второй на двух или более тарелках. |
|||
|
|
Вопрос ко всем, кто пользовал Арому. Лично я пока не пробовал ее без МД. Если рассматривать первый перегон (снятие с дрожжей), то, понятно что МД отключен и перегонка не дробная. А вот на чем делать : Ароме или стандартной насадочной колонне ? Какие мнения ? |
|||
|
|
Терзают меня смутные сомнения.. Ведь если только подсчитать сколько бы энергии сэкономили производители коньяка и виски перейди они на однократную перегонку. Не переходят! Да и заливай они на хранение более градусный (концентрированный) спирт - огромное количество дефицитнейших дубовых бочек могли бы высвободить из оборота! Не хотят! P.S. К стати. Всегда думал, что закладка на выдержку коньячных спиртов в районе 70 градусов диктуется именно интересами лучшей органолептики конечного продукта. Оказалось, что это больше экономия бочек! Оказалось, что некоторые французские фирмы выдерживают в бочках спирты уже разведённые до нужной консистенции. Даже скорее они рассчитывают потери градусов за срок выдержки и заливают в бочки дистиллят крепостью с учётом этих потерь.. Хоть и более затратна (нужно больше тары!) такая технология, но спирты за время выдержки якобы даже лучше ассимилируются.. ... Извините, если для кого это - не новость.. |
|||
|
|
|
Господа!
Хочу бочку (-и), но совсем не нравится кран на них - неудобно штабелировать. Вопрос: Можно кран заменить корковой пробкой? Какого диаметра? Кран обратно воткнуть можно, чтоб слить содержимое? |
|
|
|
|
Думаю, что корковая пробка не даст той герметичности, какую даст кран....
У мужчин существует три слабости: женщины, алкоголь и машины... Машины - самая безобидная из трех.
|
|
|
|
Как правило, винные пробки подходят, не могу сказать наверняка за вашу бочку... но и винные пробки бывают разного диаметра. |
|||
|
|
|
Вот в тему блин, про пробки. Заметил вчера, что кран лопнул по длине и потек.
 Какие варианты есть, кроме корковой пробки? Может кран заменить? Залил второй раз, планировал до мая не беспокоить. Бочка куплена в ноябре 2013. |
|
|
|
|
Надо менять, однозначно! Это украинская бочка, если я не ошибаюсь. Свяжитесь с офисом или магазином, где покупали, выдадим/отправим новый кран. Рабочие моменты...
Краснодарские лучше, сейчас сам ими пользуюсь, украина халтурит... краснодарский бондарь реально старается. Производство маленькое, работает на совесть. Но это так, к слову. |
|
|
|
|
Дядя Саша, любой кран рано или поздно потечет или будет выбит (сломан) при кантовании, проверено
Хорошо, если это "брелок" на 5 литров. А если на 50? Пичалька... Обычная корковая пробка вполне подходит. Можно вырезать и шлифовать самому из больших кусков. |
|
|
|
|
3 недели в бочке
) Цвет прелесть ) |
|
|
|
|
А вкус, вкус то как ???
У бочки первая выдержка ? Емкость какая ? |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Первая заливка, бочка 10 литров - до этого месяц воду выдерживал сливая раз в неделю,
перед заливкой кипятком ошпаривал!! Вкус нормальный немного жестковато пока заливал 62 градуса не разбавляя ...
Изменено: - 18.02.2014 17:10:25
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Хочу обратиться к форумчанам с таким вопросом:
Какой объем бочек ( 5, 10, и Т Д ) на какой срок оптимально закладывать. у меня есть 5 и 15 литров по отзывам понимание такое - вроде 5 больше на подарочную подходят , а после 10 можно заливать и до года если есть опыт , буду признателен ! |
|
|
|
Срок выдержки не зависит от объема бочки. У каждого любителя есть своя мотивация для чего и на сколько ставить продукт на выдержку. 3-х и 5-и литровые бочки будут красиво смотреться за праздничным столом. Уверена в том, что люди заливая бочку минимального литража, в течение года выпивают ее. У нас есть клиенты которые покупают бочки от 50 литров и выше, заливают их разными алкогольными продуктами и просто на просто их пломбируют, чтобы не было соблазна. Знаю точно у одного нашего постоянного клиента бочки стоят уже 2,5 года. Бочки у него 50 и 70 литровые. |
|||
|
|
|
Наталья,
Благодарю за ответ. Еще интересует такой нюанс - если бочка используется первый раз, то скорее всего надо опасаться перенасыщения дубильными веществами ? Какую крепость заливать рекомендуете ? Если стоять бочке на столе, то понимаю надо делать в пределах 41-43% P.S Я На Игоря Ильина почту вопросы пописал, поучаствуйте в ответе пожж P.P.S.
ВОТ ЭТО ХАРАКТЕР ! |
|||
|
|
А я всё мучаюсь или на бочки ведёрные перейти, или использовать опыт виноделов: бутылка под сургучом, лопата и навигатор. |
|||
|
|
В новой не использованной бочке очень много дубильных веществ и резкий привкус дерева. Вы заливаете на неделю Ваш "промывочный" спиртосодержащий продукт, за это время с поверхности Ваша бочка отдаст максимальную концентрацию дубильных веществ. По поводу крепости заливки в бочку, потери спирта зависит от температуры хранения. Чем ниже температура в помещении, тем меньше потерь по спирту. Идеальная температура хранения бочек от 6 до 10 градусов. |
|||
|
|
|
опытные товарищи самогонщики подскажите! купила бочку дубовую, вчера стали заполнять ее, а из под крана течет, вот уже выяснила что ее надо было замочить. Здесь вычитала что лучше вином? А сколько по времени вино в ней держать? А если замачивать водой то родниковой? У меня ребенок маленький, поэтому читать весь форум времени нет, скажите кратко и понятно как лучше сделать что бы бочка служила долгие годы?
|
|
|
|
|
бочка вымачивается до 3-х недель, можно обычной водой.воду раз в день необходимо обновлять.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
И все же какой крепости заливаем дистилят в бочку? Я про углевание, заливаем крепкий-выдерживаем-разбавляем-углюем-пьем или разбавляем крепкий дистилят-углюем заливаем-выдерживаем-пьем? Вообще "или" может быть много, как быть?
|
|
|
|
Спешка ни к чему. Я бы посоветовал прочитать хотя бы эту ветку. Но если вкратце, то грубо так: Заливаем водой до той поры, пока не прекратится течь ( по губеровским у меня на это ушло дня 3-4), затем меняем воду раз в день дней 10-14. Потом 2-3 дня один раз в 24 часа кипятком, затем заливаем алкоголем КАКИМ НЕ ЖАЛКО крепостью до 15 % . По сроку выдержки от недели. При покупке бочек других брендов Бондари рекомендуют 5-6 недель. Это коротко, без нюансов. Удачи ! |
|||||
|
|
|||||