дрожжи умерли, столько сахара они не смогли переработать в этом объеме. нужно было 10 кг сахара на 40 литров, тогда бы все сбродилось.
Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Ваш город:
Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Написать в Whatsapp
Спиртовые дрожжи.
Спиртовые дрожжи., Применение, форматы упаковок, хранение.
|
|
|
|
|
|
У меня дрожжи ДГ турбо 40 кг сахара переживали на 120 литров.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Спасибо Reddru. Хотя я делал пропорцию согласно инструкции к дрожжам - 330грамм в 1 литре раствора.
|
|
|
|
|
Nikolai.bolshakov@ плотность не высокая около 28%. Дрожжи легко перерабатывают такое содержание сахара. Проблема скорее всего в температуре брожения, внесли дрожжи при 30 градусах в брагу, каким образом поддерживалась температура главного брожения??
|
|
|
|
|
Подскажите пожалуйста ,у меня в помещении для сбраживания температура варьируется в пределах от 23 до 24.7. Подходит ли такой температурный режим для ваших фирменных дрожжей?
Мне нужно вводить дрожжи в сусло в пределах вышеуказанных температур? |
|
|
|
|
111098765@mail.ru температурный режим в помещении нормальный. Тут просто нужно понимать что процесс брожения идет с выделением тепла и не допускать перегрева браги тогда все будет отлично.
|
|
|
|
|
Спасибо
|
|||
|
|
|
111098765@mail.ru гибель дрожжевых клеток начинается ближе к температуре в 40 градусов. В Вашем случае температура в допустимых пределах.
|
|
|
|
|
Добрый вечер. Приготовил сахарное сусло и разлил его в две одинаковые ёмкости. В первой поддерживал температуру 20-24 гр. , Во второй нет.Там температура доходила во время брожения до 28 гр.Прошло девять дней. Открыл ёмкости понюхать. В первой запах был приятный , а во второй слегка отдавало сероводородом. Так что температурный режим надо соблюдать.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Дрожжи спиртовые ДГ, гм 1:4. НП не измеряю, но выбродило все. А стоит долго потому, что осветляю брагу естественными путем. Бродило 4 дня.
|
|
|
|
|
Добрый вечер! Тоже хочу поделиться наблюдениями за температурным режимом при брожении. Правда, брага из тростниковой мелассы. Когда я постоянно следил за температурным режимом и старался, чтобы температура браги не поднималась выше 20-24 градусов, снимал теплоизоляцию с бака, потом опять одевал и т.д., то в конечном итоге, через четверо суток (брага на мелассе бродит очень быстро) у меня почему-то набраживало довольно большой осадок - сантиметра 3-4, не меньше (это в бочке на 65 литров, браги, естественно, поменьше). Когда я забил на это дело, просто измерял температуру периодически, фиксируя подъёмы до 32-33 градусов, по окончании брожения осадка практически не образовывалось, он даже не занимал всю площадь дна бочки, часть дна была чистой. И по запаху чувствовалось, что набраживается гораздо больше различных оттенков и запахов мелассы. Может, конечно, и разной дряни больше, но спирт сырец от такого брожения получается явно плотнее, насыщеннее и запахов поболе. Дрожжи всегда использую одни и те же, спиртовые специальные для рома.
Естественно, с сахарной брагой эти эксперименты ни к чему хорошему, наверное, не приведут. Но я сахарной не занимался, поэтому ничего толкового сказать не могу. |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Приветствую, Анатолий! Без обид, в соседней ветке была просто шутка
 . Как я уже писал с ромом не работал, а как хотелось бы!!! |
|
|
|
) |
|||
|
|
|
Сходил померил КП. Сбродило в ноль. Насчёт запаха во второй ёмкости, не то,что бы сильная вонь, но по сравнению с первой ёмкостью, неприятные нотки присутствуют.
|
|
|
|
|
Анатолий Штайнер, значит я не зра старался!!!
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Просто хочу осветлить брагу. Поэтому жду. Сегодня девятый день стоит. Думаю в воскресенье буду перегонять.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Благодарю за совет.
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
Коллеги , не подскажет ли кто нибудь, есть ли в составе дрожжей, кроме подкормок, вещества препятствующие пенообразованию при брожении.
|
|
|
|
|
b2-trade@list.ru обычно в состав сухих смесей дрожжей не включают пеногасители, так как это водно-масляные эмульсии и в сухом виде естественно их нет. Да и нет необходимости в применения пеногасителей на этапе брожения при соблюдение элементарных правил.
|
||||
|
|
||||