| Цитата | ||
|---|---|---|
ZagNi пишет:
Второе - крестовина сварена не ровно, ПВК на ней качается в разные стороны, и это пустой ПВК, если его заполнить, есть риск что он рухнет. Перемещать на крестовине с колесами, не возможно даже пустой котел, котел сразу сваливается. |
Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Ваш город:
Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Написать в Whatsapp
Пароводяной котел 36 литров модель 2016 года
Пароводяной котел 36 литров модель 2016 года, официальный анонс
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
В данный момент идет работа над изменением конструкции крестовины!
Проблема будет устранена! |
|
|
|
 |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Позвоните в офис 8 800 100 88 48
|
|
|
|
|
Конструкция крестовины изменена!! Теперь это квадрат))
Пароводяной котел на квадрат становится устойчиво. Так же увеличилась площадь соприкосновения относительно днища котла. В понедельник обновим фото в карточке товара.  |
|
|
|
|
Значит можно менять крест на квадрат?
|
|||
|
|
|
Доброго времени суток, комрады!
Вопрос к губеровцам. В наличии : ПВК 16г. + АСУ. Ячменный солод 9кг +25л воды. Запустил все как положено, по инструкции. Рецепт "универсальный". В начале все шло отлично. После паузы 55" отлучился от аппарата. Вернувшись наблюдаю картину: на дисплее " t = 66,3" охладите сусло до 62" " ТЭН отключен. Мои действия: подключил к рубашке охлаждения (нижний кран) холодную воду и открыл кран. Дождался снижения температуры до 62, 5", воду закрыл.Правда температура по инерции ушла до 60" ТЭН включился и вернул к 62" Теперь собственно вопросы: 1. Вопросы:Правильные мои действия или нет? 2. Как то повлияет сбой в температурном режиме на конечный результат или это не критично? 3. Почему так "ушла" температура в автоматическом режиме? Неужели нельзя учесть инертность сусла в программе? |
|
|
|
|
sergey197212, полностью учесть инертность сусла не получится. У вас был гидромодуль меньше чем 1:3 - тут среда достаточно густая и перемешивание происходит иначе, чем в жидкой среде.
1. Вы как наполняли рубашку при затирании : по средний кран, или по верхний ? С ПВК я не работал, но на Симпле использую в режиме затирания неполное заполнение рубашки по средний кран. 2. На какой мощности нагрева шло затирание ? Я вывожу систему на температуру загрузки солода на 100%, а потом понижаю мощность до 30% - так гораздо меньше "перелет" температуры при нагреве. |
|
|
|
Рубашку заполнил по верхний кран (как по инструкции) На ПВК средний кран расположен практически рядом с нижним, так, что ваш вариант со средним краном не совсем подходит. А вот что касается уменьшить мощность ТЭНа - совет дельный. Было бы неплохо внести его в программу разработчикам Спасибо за советы! |
|||
|
|
|
Еще один вопрос, Константин!
То, что температура перелезла пауза 62" - это критично? |
|
|
|
|
Нагревание и поддержание температур при затирании на ПВК можно осуществлять двумя разными способами:
1. Заполнение рубашки до уровня крана №2. В этом случае рабочая жидкость кипит и нагрев происходит за счет пара, который конденсируется на стенках котла и передаёт тепло содержимому. Кран №3 при затирании всегда открыт! 2. Полное заполнение рубашки водой по кран №3, в этом случае вода в рубашке не закипает, нагрев содержимого происходит за счет передачи тепла от более горячей жидкости (воды) в рубашке через общую стенку рубашки и котла. Кран №3 при затирании всегда открыт! Оба способа абсолютно работоспособные, какой выбрать вам - дело индивидуальное, как удобнее, так и работайте. На ПВК я для себя остановился на водяном нагреве, мне так удобнее, для того чтобы снизить инерцию (рост температуры содержимого после отключения ТЭНа выше заданного уровня) необходимо подобрать (снизить) мощность нагрева, в результате увеличится длительность нагрева, но температура жидкости в рубашке не будет значительно превышать температуру содержимого, в результате инерция снизится. Полностью от инерции вы не уйдете, +/- градус всё равно будет плавать, поэтому при работе с АСУ целевые уровни должны быть заданы с учетом поправки, например -1 градус от целевого значения. Небольшой перебор или недобор температуры существенно не скажется на конечном результате, ферменты работают в широком температурном диапазоне, для бетта амилазы, например, оптимум 62-63 градуса Цельсия, а температура инактивации ближе к 68 градусам, поэтому можете смело устанавливать 61 градус, в результате выйдете на 62-63! Вот и вся хитрость. Инерция будет разной на разных гидромодулях, чтобы понять параметры компенсации при разных варках записывайте рабочие параметры, по большому счету, в 90% случаях для пива гидромодуль 1:4, для варки сусла под дистилляцию 1:3 или 1:2.5. |
|
|
|
Тут чистая физика - термодинамика. 1. Пароводяной нагрев (заполнение до крана 2). Нагрев идет паром. В этом режиме можно не снижать мощность, а греть на максимуме. Температуру паузы выставить 60-61. Перескок будет, но небольшой. Но за счет того, что в рубашке мало воды, то охлаждаться будет быстрее и чаще включаться нагрев. 2. Водяной нагрев (заполнение до крана 3). Нагрев горячей водой. Из моего опыта на симпле обязательно снижать мощность где-то до 30-40%, иначе будет перелет на 5-6 градусов. Зато остывает дольше - пауза ровнее. Каждый выбирает для себя более удобный и понятный режим. Я в варианте 1 варил много и он мне нравится больше. И надо внимательно следить за качеством перемешивания. Термометр находится в одной точке, и если затор густой, то температура может быть разной в разных местах. Особенно, если затираете сусло с ГМ 1:2.5 |
|||
|
|
|
Да, у меня так и получилось : перелет в температуре более, чем 4' . Буду теперь повнимательней. А какие дрожжи посоветуете для зерновых (солод ячменный или ячмень + пшеница ) ? Я сегодня заправил зимасил. Но, что-то не понравилось, как он разбраживался. Пены очень мало. Включил режим сбражживания на ПВК и уехал. В пятницу вернусь - сюрприз будет!
|
|
|
|
Зимасил - хорошие дрожжи, но все-таки больше для фруктов. Но в данной ветке это оффтоп - есть по дрожжам отдельные темы. |
|||
|
|
|
Доброго времени суток, комрады! Что-то давно не слышно новостей от наших разработчиков по поводу экстрактора (помпа + соответсвующие приблуды в комплекте ) для производства пива на ПВК. Анонсировали начало продаж на июнь, если не изменяет память. Уже середина августа! Спрашивал в офисах продаж в Москве - разводят руками, нет информации.
На моем счету только одна варка пива. На этих выходных попробовал конечный результат - думал первый блин будет. Ан нет, очень даже неплохо. Даже отлично, по сравнению с промышленным. Вот только запас пива начал резко уменьшаться! Нужно снова варить. Но, как вспомню эти танцы с кастрюлями при фильтрации/ промывки дробины... Когда же, уважаемые губеровцы, в продаже появится экстракторы? |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Что-то по экстратору для ПВК ответа не дождаться! Походу губеровцы заняты подготовкой к Самогонфесту - на прочее времени не хватает.
|
|
|
|
|
sergey197212 ориентировочная дата начала продаж начало сентября .
|
|
|
|
|
Emil, подскажите ориентировочную цену на экстрактор пожалуйста, заранее благодарен!
|
|
|
|
|
ВасильиЧ пока что не могу ответить на этот вопрос .
|
|
|
|
|
Добрый день! Скажите, на ПВК начали наносить разметку?
|
|
|
|
|
Вчера забрал ПВК, нету разметки ((
|
|
|
|
|
не нужна она там, вот в кубах нужна
|
||||
|
|
||||