Универсальный конструктор "миджет" версия 2017

Добрый вечер.Я поставил гидрозатвор что бы видеть какое давление а запах мне приятен

На моей плите gastrorag положение первое 500,второе 1000, третье 1400, четвертое 1700 , пятое 2000 , шестое 2300,седьмое2800, и восьмое 3500 , куб на 36 л идеален для неё , как для дистилляции так и для ректификации (на мой взгляд)

В продолжение сообщения №296.
Дождался-таки спиртомера. Измерил крепость полученного дистиллята. По-моему,в цифрах  довольно неплохо.
Напомню,что  я особо не свирепствовал с подачей воды в минидэф. На меня,как на начинающего винокура с опытом около 150 литров продукта,выгнанного на простом аппарате со змеевиком и сухопарником,впечатление производит...

На новогодних праздниках аппарат ждет суровое испытание:один дробный погон подозреваю что не очень хорошей браги,сделанной камрадом по рецепту:
*насыпал сахара,но забыл сколько.Попробовал-вроде несладко,я досыпал еще
*дрожжи? Из пятерочки,в маленьких зеленых пакетиках по 8 грамм.Сколько засыпал на емкость не считал,потому что пакетиков было много, и я сбился со счета
*сколько воды? На глазок,как обычно.
*температура? укутал шубой,поставил к батарее?
*не подохли ли дрожжи? Да вроде нет, шипит уже 4 дня

Согласен, до четверки работает импульсно

Так и делаю)

45 кило не каждая плита выдержит , ещё плюс её то что она считается профессиональным оборудованием, я занимаюсь кофейным оборудованием и отличие бытовой кофеварки от профессиональной весьма ощутимы, хотя обе готовят кофе

узел отбора спирта при ректификации

Добрый день коллеги.

Настал момент поделиться впечатлениями от

В базовой комплектации модели «Миджет» 2017 года поставляется:

1. Фланец с ниппелем для подключения термометра и смотровым стеклом 3 дюйма - 1 шт.
2. Диоптр 3 дюйма - 1 шт.
3. Колпачковая тарелка из нержавеющей стали - 2 шт.
4. Сферический переход с 3-х дюймов на 1,5 дюйма - 1 шт.
5. Удлинитель 350мм — 1 шт.
6. Универсальный холодильник «Миджет» — 1 шт.
7. Узел отбора спирта «Миджет» (с игольчатым краном и смотровым стеклом) — 1 шт.
8. Переходник «Миджет» (угол 135+45 градусов) — 1 шт.
9. Мини-дефлегматор «Миджет» (трубчатый) — 1 шт.
10. Быстросъемные соединения — 6 шт.
11. Цифровой термометр — 2 шт.
12. Хомуты и прокладки для сборки колонны в любых конфигурациях.
    

Добавлено к стандартной комплектации 2 диоптра + 2 тарелки.


Куб 36 л  - не утеплен.

Как заявляет производитель на сайте:

Производительность при дистилляции до 5 литров в час, при ректификации до 1,5 литра спирта 96,6 % об. в час. -


Сырье:  Сусло сахарное - 10 кг на 38л воды.

При дистилляции конфигурация: Куб-основание с диоптром - поворот на 135 + мини деф + холодильник - 4 л в час. За 3 часа 12 литров темп в кубе 99*, дальше выключил.

Нагрев: 3 квт индукция, 3.5 можно, но провод от плитки становится теплым,  есть сомнения 50х50 , что производительность  разгонится до 5 литров в час при 3.5 кв, проверять не буду, пожаробезопасность важнее.  ))).
Если в данной конфигурации убрать мини деф, то холодильник держит до 2.3 квт, при 2.5 квт продукт теплый, ближе к горячему 40 -45 градусов примерно. (не мерил термометром, но в приемной трубке силиконовой  начинали конденсироваться пары ), остановил процесс и добавил мини деф, стало все хорошо сразу и быстро.
3 кв считаю оптимальный режим при первом выгоне.

Ректификация конфигурация: Куб-4 уровня арома  - царга 325 мм
( померил царгу - реальная длина 305 мм, сегодня в магазине померил тоже 305 мм возможно в описании на сайте ошибка - предлагаю вам проверить самостоятельно на производстве или в лаборатории)
- узел отбора спирта Миджет,
- мини дефл
- холодильник

СС 12 литров 38* - развел водой + долил литра 2 браги (остаток от первого погона) - общий объем довел до  до 25 - 27 литров

Закипело в 20:00
Отобрал головы за час 0.5 л
Тело 4.5 литра  с 21:00-01:00
Хвост 1 литр с 01:00-02:00 выключил

Подводимая мощность индукция
Головы - 1 квт
Тело 1.5 кв оптимально - пробовал и на 1.8 - но течет теплее чем теплый продукт из узла отбора - температура в колонне все время 78.3, как только скакнула температура в колонне до 84* при этом в приемной  емкости было 4.2 -4.3 литра , остановил отбор, стабилизировал, добрал до 4.5 литров и сменил емкость для отбора хвоста.
Хвост - мощность довел до 2 кв в ручном режиме перекрывал отбор , снижал темп, стабилизация
Измерения продукта на спиртуозность  проводил при темп 22.7* - АСП 3 показал 96 ровно. Хвост не мерил.


Холодильник
Желательно производительность холодильника увеличить - до 4 квт, было бы отлично, либо как вариант добавьте возможность выбора в конструкторе холодильника от Симпла или Профи, ..Согласен , оборудование мной  использовалось в жестких условиях на пределе,  но ведь по нагреву возможность имеется отдать 3 - 3.5 квт а имея запас по холодильнику было бы отлично, чтоб не добавлять мини деф и не подключать его в контур...
Полученный продукт ничем не чистил, спирт разводил до 42* водой  Архыз, помутнения нет - как слеза. - запах водочно самогонный , родственники сказали : легкий водочный.
Дегустация продукта: пьётся легко (в таких случаях говорят можно не закусывать), перегара - запаха практически нет, опьянение легкое, спокойное , голова при этом ясная, на утро последствий ноль. После третьей рюмки и после десятой никаких намеков на то, что попросится назад - нет, то есть пьётся легко в течении всего вечера.

Вот такие впечатления уважаемые коллеги.


Производителям с-п-а-с-и-б-о за прекрасное оборудование, доволен очень!

Теперь несколько слов о наличии в магазинах оборудования с начала 2017 в г Москва : диоптров нет, клампов нет, царг нет, силиконовых прокладок 3" нет... РПН медных нет, мельниц двухвалковых нет....
Дополнительно по поводу магазина в г Москва  
Официальный магазин «Доктор Губер» (ст. метро Волгоградский Проспект, Дубровка)
Адрес: Остаповский пр., д.3 БЦ "Капитал"
Режим работы: с 10.00 до 18.00 (выходной суб, вс) предварительно позвоните и договоритесь о встрече.

Только в этом магазине есть станок для сверления и установки ниппеля и крана в куб! При этом попасть в магазин невозможно работая по стандартному графику 5/2 с 9:00 - 18:00 отпроситься нереал или брать отпуск на 1 день за свой счет? - смысл тогда терять ЗП рабочего дня, можно тогда за деньги врезать в любом другом месте в удобное время...

Просьба перенести станок в любой другой магазин с графиком работы и в субботу/воскресенье или изменить график работы магазина на Дубровке например каждая первая суббота в месяц рабочая, ведь это можно сделать? А нам клиентам будет удобно.

Просьба обратить внимание на эти моменты...
Спасибо.

Все верно! Для работы с сахарным суслом и СС кран не нужен и ниппель в баке внизу не нужен .
А при работе с щелевым ситом, как фильтровать без крана? Через край? )) А как мерить темп сусла при затирании, ведь затирание будет производиться при снятой крышке и основании Миджета с ниппелем ? Макать градусник в сусло?))

PS а будет течь - придется вварить

PS.S Коллеги, поправка, ошибся при написании столь большого текста, на спиртомере было не 96, а 97... Модераторы, можете поправить цифру. Спасибо.  

А возможно у вас купить перегонный куб без крышки?

Юрий, добрый день. Думал о таком варианте, минус в данном случае вижу один -  неделя без куба Так и поступлю.  Спасибо

что за ?
вообще-то конденсатор (холодильник) в нашем деле нужен для превращения пара в струйку, а не охлажнения струек
у меня вода не артезианская, но имеет температуру от +2 до +5  градусов, расход воды умеренный (10-15 литров в минуту), так вот старого холодильника едва хватает,
симптомы :
- выходной патрубок холодильника не "ледяной", но и не теплый, скорее комнатной температуры, в отличие от всего холодильника, который именно "ледяной"
- на приемной емкости есть запотевание в месте выхода продукта, а это уже очевидные потери
- в воздухе есть спиртовые пары, запах отчетливо улавливается

если добавить новый минидеф, эффекта запотевания нет