Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Изменено: - 18.06.2015 21:02:22
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Денис,
1. Да, если фильтровать не надо, то достаточно 52 и 62. Но я бы для начала отфильтровал. Выход будет поменьше, но вкус помягче и не пригорит точно. 2. Да. И если вода холодная, то возможно больше и охлаждать не понадобится, достаточно будет просто воды. 4. 2 перегонки лучше, и на сахарной тоже - продукт получается чище и мягче. Попробуйте. 5. Годится. 6. Сусловарочники типа BM (у меня оригинал) хорошо вымывают дробину - grain absorbtion получается где-то 0.7. Тогда после затирания 9 на 25 сольется примерно 18-18.5 литров сусла. Если еще промыть дробину 12 литрами воды, чтобы получилось в итоге 30 литров сусла, то ГМ на брожение получится 1:4. Это будет чистое сусло без дробины и НП где-то в районе 16 - дрожжам должно понравиться. ГМ 1:5 и 1:6 более эффективно помогают сбраживать сусло с дробиной. 7.  |
|
|
|
|
|||
|
|
а здесь его рассматриваем по просьбе Дениса.Для солодовых и зерновых браг использую Симпл, обычно работаю с дробиной, но иногда и фильтрую. Паузу на 52 можно не делать, я даю выдержку, чтобы привести в норму pH своей воды до начала мальтозной паузы. Чтобы сравнивать ВМ и ПВК по эффективности получения фильтрованного сусла надо знать все подробности процессов затирания, уж больно девайсы разные ... |
|||
|
|
|
Константин,
Большое спасибо за подробные ответы. |
|
|
|
|
Вот такой вопросик
А кто чем солод молит ??? Я сегодня 8 кг солода смолол на двух вальцовой от ДГ . Так это проклятье. И еще понял что для тонкого помола она вообще не годится. |
|
|
|
 Двухвальцовка хороша для пива или сусла по белой схеме, с фильтрацией дробины. В муку молоть она не умеет. Зато быстро |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Константин.
У вас как я понял симпл + 4 уровневая арома ? у Вас симпл на сколько литров?
Изменено: - 22.06.2015 00:49:50
|
|
|
|
Надо правильно настроить расстояние между валками. Не надо на технику грешить, эта дробилка себя очень хорошо зарекомендовала.
Чтобы компенсировать возможные потери выхода экстракта при затирании сусла для последующей дистилляции ПРИ РАБОТЕ С КРУПНЫМ ПОМОЛОМ, увеличивайте длительность температурных пауз и будет вам счастье. Я лично, с мукой вообще не люблю работать, а в нашей лаборатории, в принципе, запретил работать с мелкой фракцией. Густую барду с мукой не отфильтровать, приходится сливать сразу в канализацию, и периодически происходят засоры... Мы сейчас работаем только с крупным помолом, и всегда отфильтровываем отходы перед утилизацией, дробину выкидываем отдельно с твердыми бытовыми отходами, а жидкие остатки уже сливаем в канализацию. Проблем с объемом выхода готовой подукции не испытываем. Потери относительно расчетного объёма (максимально-теоретического) не существенны и находятся в зоне статистической погрешности. |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
Никита. спасибо за ответ, комментарии.
Вот все что ВЫ описали, я с этим и столкнулся вчера. Где же вы раньше были . И брага варилась плохо. про фильтровать вообще не смог. А шуруповерт вообще бы не догадался приладить. Хотел уже комбайн разобрать кухонный. Сколько мм Вы рекомендуете расстояние между валиками ? Еще вопрос, Можно ли к Вам в лабораторию приехать и по задавать вопросы. Что бы в реале посмотреть что да как. И еще с кем можно поговорить на счет покупки симпла. Только компетентного в этом вопросе продавца. Я живу в питере и покупал Ваше оборудование на бестужевской. Вот там продавец на общие вопросы отвечает, а как копнешь не может. И получается надо было сразу симпл брать.
Изменено: - 22.06.2015 10:55:52
|
|
|
|
По дробилкам, в принципе, есть отдельная тема https://www.doctorguber.ru/forum/forum9/topic131/ Поиск по форуму!!! |
|||
|
|
Теперь учтем все ошибки и еще раз попробуем
Изменено: - 22.06.2015 14:58:15
|
|||
|
|
Но! Не надо забывать про поиск по форуму! |
|||
|
|
Ну и плюс отдых, разумеется. После Короны показалась бешенная скорость. Вот там 12 кг занимали около часа ...
|
|||||
|
|
|
Если надо молоть редко, то рекомендую в корону вкрутить болт в котором шляпка сточена на треугольник. Такая шляпка отлично зажимается в стандартный патрон дрели. Дрель только помощнее, что б не перегрелась.
В ручную молоть - это уже вид фитнеса  |
|
|
|
Лучше шуруповерт с хорошим моментом (где-нибудь от 32) - он меньше греется. |
|||
|
|
|
Дрель употребил как обобщающие понятие, лучше что нибудь типа ударной или перфоратора в режиме сверления ))). На любой современной модели есть регулятор оборотов. Ватт от 700. Меньше это уже игрушки. Не знаю насчет медленно, у меня аж свистит, контейнер короны меньше минуты. Пока новую порцию насыпаешь, остывает.
|
|
|
|
|
Задался вопросом. Пробовал чисто пшеничную самогонку, очень понравилась. Счас хочу сделать тоже из одной пророщенной пшеницы и после двух перегонок залить в бочку . может кто так делал уже, что получиться в итоге после выдержки? Только не пишите типа - пей так! Так- я по любому попью, но хочу ещё и в бочке выдержать месяцев 6.
Изменено: - 01.02.2016 14:31:25
|
|
|
|
|
Виталий Смирнов, почему-то чистую пшеницу не принято выдерживать в бочке. Ячмень, рожь - да, а вот пшеницу ... Думается это из-за ее более "водочного" вкуса. Пшеничный дистиллят самый малоароматный из "большой тройки" (Ячмень, рожь, пшеница).
Так что, если хотите попробовать выдержать - делайте. Потом расскажете, что получилось. |
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||