Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
А потом настойку сделаю. Спасибо за совет!!! |
|||
|
|
|
Добрый день.
Поможет ли применение дефлегматора на первом погоне "придавить" пену в перегонном кубе? Пользую плиту Гастрораг 3,5 кВт, последний раз пришлось гнать на 3 из 15 шаге, т.к. пена шла (иногда даже и на этом положении регулятора). Причем особо не зависит сколько браги налито в кубе, т.е. и при 30 литрах в 36 литровом кубе и при 25 пена шла одинаково интенсивно. Как-то совершенно не интересно варить брагу 4-6 часов, полезного же в этом мало. |
|
|
|
|
Mikchel пена будет идти до тех пор пока весь белок в браге не разрушиться. Тут есть несколько вариантов:
1. Применение пеногасителей 2. Применение протеолетических ферментов или проводить длительные белковые паузы. |
|
|
|
|
Эмиль Самедов,
Что нибудь новенькое по пеногасителям появилось ? |
|
|
|
|
Alexey пока что нет, этот вопрос пока что отложил.
|
|
|
|
|
Эмиль Самедов, абыднааа
 Специально под эти цели взял сферическую крышку для увеличения внутрикубового объема и мелкий 3-х дюймовый дефлегматор....понадеялся что "победил" Пичаль...ЗЫ: щас уже и не припомню, но где-то слышал что дефом можно придавить пену с помощью флегмы. Получается врут ?
Изменено: - 11.02.2019 11:48:59
|
|
|
|
|
Еще одна причина может быть в сетках Панченкова в колонне. Восходящие потоки мешают нисходящим, и аппарат захлёбывается. Я при первой перегонке убрал - аппарату сразу стало легче дышать. А до этого пену пробивало на высокой мощности.
Изменено: - 11.02.2019 15:24:46
|
|
|
|
|
Mikchel. ее просто будут гасить потоки флегмы, только это очень сильно зависит от того на сколько интенсивная пена.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Алексей Игнатьев, именно так. Начинал погон где то в 20.00, разгон на 6 позиции иначе по запаху вроде подгорать начинало, как пошел отбор перехожу на 3, т.к. прет пена и так до 2-х ночи караулить. Совсем не весело. После этих танцев и задумался как оптимизировать процесс. Сырье - из 7 кг засыпи разные ячменные солода 6 кго и 1 кг пшеничного солода.
Паузы где-то на 45 град минут 10, 90 минут 62-64, 30 мин 72-74, 10 мин 80 град. Сусло не кипятил. Джожжи губеровские Safspirit M1
Изменено: - 11.02.2019 20:07:22
|
|
|
|
|
Mikchel, степень пенообразования обычно по мере кипячения спадает. По опыту (чисто ячменная брага), начиная на 5-м уровне, где-то минут через 40 можно начинать наращивать мощность, до 12, точно.
А так, как посоветовал Эмиль, купите пеногасителя в тематическом магазине, или делайте паузу 52° градуса минут на 30. Время сэкономьте - 78° не делайте, для перегона не страшно, а 72° смотрите по йодной. |
|
|
|
|
Понял, спасибо. Видимо придется так. Почему-то религиозно против пеногасителя нутро. Хотелось победить естественными методами, без химии. Булькает 4 затора, в которых уже ничего не поменять. Значит придется разрушить мракобесие и использовать ацкие жидкости
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Алексей Игнатьев, захолаживать негде, балкона нет
В нашей деревне и пеногасителя та не купить. Закажу бутылек, тем временем вариант с дефом таки опробую. По поводу осадка - все равно оно хоть немного, но пролезает в брагу на перегон и благополучно на дне осаживается. Если получится гнать хотя бы на 1,5 кВт, то и этого хватит. |
|
|
|
в первый перегон как раз возврат не нужен |
|||
|
|
В начале отгона зерновой браги, после разгона на полной мощности, уменьшаете мощность, лично делаю на половину номинала. Это не дает возможности пенообразованию разыграться. Отобрав СС до показаний спиртуозности 30-35 %, можете мощность увеличивать до полного отгона браги 5%. Тоже личный Опыт )) |
|||
|
|
|
Я борюсь с пеной путем составления колонны из диоптров: у меня шесть тарелок, их вынимаю, а стеклышки соединяю в башню. И потом мощностью регулирую, чтоб пена выше 4-5 не поднималась. Помогает.
|
|
|
|
Изменено: - 15.02.2019 22:53:16
|
|||
|
|
|
sabor, именно так и сделал. Сферическая крышка + 5 диоптров. Залил 34 литра зерновой браги. На 4 шаге плиты пена была ниже прокладки между кубом и крышкой, на 5 шаге когда нагрев не импульсный пена поперла до верху.
По скол ку пеногаситель так и не приехал пока, плюнул, пусть идет в отбор, т.к. все равно на второй раз перегонять. Ждать по пол дня на выгон одного куба уже надоело.
Изменено: - 16.02.2019 17:43:50
|
|
|
|
|
Mikchel, я так понимаю, чтоты пререгоняешь на СС из браги? У меня , если так, был однажды такой случай, что пенилось безбожно. Я регулировал в систем постилл вплоть до 3, как угасала пена, поднимал опять до 4-5. Потом опять опускал до 4-3. Всё равно проскочила пена, СС был мутный. Но после второй дробной перегонки всё исправилось. Был самогон как слеза)
|
|
|
|
|
sabor, именно поэтому и не особо волнуюсь. Уже было что проскакивало в отбор, но вторая дробная все исправляла. А вообще чудеса. Из 3-х погонов в одном пена перла до конца погона, на двух других вообще пены не было при этом гналось на 5-6 шаге плиты. Мистика. То ли давление, атмосферное понизилось и пену прибило
|
|
|
|
|
Всем доброго времени !
После набора впечатлений в Новогодние праздники , нашего местного междусобойчика и в общем ...... а ля вискарь ...... Солод Курский основная засыпь, немного ноу нэйм, немного ржаного солода. Затирал стандартно , 180 минут на 63 паузе. ГМ 1/4 на затирании, около 1/6,5-7 на брожении. Брага активно бродила около 3 дней, перегон на 7 день. Первый Перегон потстиллом, головы снимал по ладошкам и когда температура в кубе была близка к температуре потстилла, к примеру 95-куб, 91 в колонне. грубо так, но все таки главное - ощущения по запаху, когда резкость исчезает, меняю банку. В итоге Голов накопилось литров около 6, я разбавил их литров до 70, то есть крепость была около 6-7% , и потстиллом отогнал по вышеуказанной методе. Общий СС был накоплен в объеме 100 литров , крепость 28% (перегон дважды по 50литров). На Симпле попытался из арсенала имеющегося собрать максимальную высоту, не морочаясь укрепом, Итогом стал медный шлем, максимально , что было стеклянных тарелок (8 шт) и в них вставил три колпачковых медных моно уровня. Головы на 30% шли покапельно активно, затем Тело брална 40% мощности до 97 в кубе , по времени от начала нагрева до выключения 4,5 часа , причем четыре последних градуса от Аппарата не отходил, тут и ладошки и боялся сивушных маслянистых хвостов хапнуть. Дудки ! высота колонны убойная вещь !!! до завершения процесса следил за отбором, вроде все Ок. крепость в начале ок 85%, к окончании отбора ок 78% По итогу : залил бочушку и осталось для доли Ангелов да на пробу пару литров. Разбавление и дегустация : продукт ожидаемо очень ароматный, немного жестковат но для бочки я так и хотел. Пробу вторую того, что было в стекле сниму через пару недель. Отпишусь.
Изменено: - 05.03.2019 14:20:40
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Промывал дробину. Вода
Потом просто добавил , только холодной. Схема Белая |
|
|
|
|
И ещё - охлаждал льдом. То же ГМ увеличивает.
|
||||
|
|
||||