Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48|
У меня 3 бочки. Одна 50 литров и две по 100 литров. Все из кавказского дуба, все сделаны в Майкопе. Ни разу не имел слишком сильного дубового аромата. Он бывает при вымочке бочки, Но это легко лечится перегоном. Причины получения "плинтусовки" это: 1) неправильный дуб, 2) недостаточная вымочка щепы или бочки, 3) малый объём бочки, 4) недостаточный контроль выдержки напитка (слишком редко проводилась дегустация).
 .jpg) |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Коллеги, добрый день. Планирую покупку 15-литровой бочки с целью выдержки дистиллятов в такой последовательности: сахарный сэм (1-2мес. для подготовки) - виски (1год) - коньяк (1год) - кальвадос (1год). И как-то не попалась информация - что нужно делать с бочкой при смене напитков: промывать или заливать напрямую. Не перейдут ли вкусы-запахи в следующий дистиллят. У кого какой опыт?
|
|
|
|
Я просто с неделю вымачиваю водой и меняю ее почаще. |
|||
|
|
|
|||||
|
|
|
Во сколько рублей обойдется качественная дубовая бочка?
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
а вообще имеет ли смысл промывать/запаривать и т.п. если год был чистый дистиллят, а на его место планируется либо яблочный шнапс либо чачу?
(Просто я держал чистый,80% почти год в 5-ти литровых, только доливал по пробки. осенью планирую заменить на яблочный ( при покупки до залива дистиллята естественно промывал, почти 2-3 недели водой, если не больше)
дело не в алкоголе, а в отношении к нему
|
|
|
|
Но, ради эксперимента, делаю специально в новой бочке вино , чтобы затем залить бурбон.... Возможно через годик , два, будет что сказать  Думаю , в твоём случаи, дополнительная возня с бочонком смысла не имеет. |
|||
|
|
|
спасибо
дело не в алкоголе, а в отношении к нему
|
|
|
|
|
Хорошего дня!
Подскажите, что можно сделать с бочкой, которая была подготовлена по правилам, но в связи с отсутствием материала, лежала год пустой и внутри немного заплесневела. |
|
|
|
|
Да, любопытный вопрос, как хранить без материала бочку?
|
|
|
|
Регулярно проверять уровень воды, при необходимости - доливать. |
|||
|
|
Залейте бочку водой (воду старайтесь менять каждые сутки), после того, как она хорошенько вымокнет (разбухнет) и полностью перестанет течь - слейте воду и прополощите бочку слабым раствором пищевой соды.После раствора соды прополощите бочку водой - бочка готова к употреблению! |
|||
|
|
- минимум 2-х недельное вымачивание водой, смена воды раз в 1-2 суток; - залить чего-нибудь спиртосодержащего, крепостью 20..30% на 3-4 недели. Потом обязательно проверить на наличие затхлого запаха. Если он останется, то попадет в готовый продукт. |
|||
|
|
|
За несколько дней бочка перестала течь. Меняю воду раз в 1-2 дня. запаха постороннего при сливе воды не заметил. А как правильно обработать содой? Развести соду в горячей воде, залить помешать и слить? Или нужно оставить на какое то время с содовой водой?
  |
|
|
|
|
Александр Веточкин,
Разведите соду в тёплой воде, и просто прополощите этим раствором бочку (1-2 чайные ложки соды на 0,5 л тёплой воды). После содового раствора сполосните бочку чистой водой. |
|
|
|
Минут через 15-20 слейте и еще раз проверьте на наличие запаха. |
|||
|
|
|
У меня похоже барабашка завелся! Бочка 5л новая вымачивал недели полторы потом кипяток сода и т.д. Не удержался и залил яблочного вина отбродившего. Через четыре дня обноружил что в бочке тока половина продукта. Наливал почти всклень. Течи нет. Стоит в кв на кухне. Ну не могло же 2.5л улетучиться за 4-5 дня. Что это???
Изменено: - 26.09.2015 21:18:35
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Согласен.
|
|
|
|
|
Жена не пьёт. Если тока дочь 12 лет. Шучу. Она тоже не пьет
|
|
|
|
 |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
А живность в доме есть?Если да,то это она.
|
||||
|
|
||||