Котёл 45 литров со встроенным ТЭН-ом

Не какого негатива! Почему написал, да потому что этому есть место! И надо исправлять! Насчёт включения экстрактора на 62 гр. не знал, как говориться век живи век учись. Разве не так?

Разумеется, так и делал. Буду отправлять агрегат на прокачку, а там будем поглядеть. Спасибо.

Edddddi 1к3 нормальный гидромодуль для наших пивоварен. Повторюсь еще раз, при затирании вязких заторов или очень густых, необходимо выждать время на мальтозной паузе чтоб снизилась вязкость. Иначе сито быстро забивается под ним образуется разряжение которое может привести к деформации сита.
Это информация так же прописана и в инструкции к пивоварне.
Удалить пригревший солод можно с помощью 1.5 % раствора каустической соды.
В лаборатории использую помол 0.7 мм. Ни разу ничего не пригорала, важно выбрать правильную мощность тэна.  

Edddddi да именно так. Если перемешать затор наглядно увидите разницу по вязкости до мальтозной паузы и после нее ) Для спокойствия в процессе работы экстрактора можете лопаткой проверить плотность фильтрующего слоя, если экстрактор чрезмерно сильно тянет сусло, то упретесь лопаткой в плотный корж, если таковой отсутствует значит все отлично.

Изначально котёл 45 л позиционировался как оборудование, не предназначенное для ПЕРЕГОНКИ густых браг!
Соответственно, "крышек с мешалкой" (с) для этих котлов не было предусмотрено!
При работе с солодом (приготовление солодового сусла), используется экстрактор!

Всем доброго времени суток, коллеги!
Предлагаю к просмотру коротенькое видео (дробная дистилляция на котле 45 л с WiFi управлением): https://youtu.be/3GIe5I8zl7s

Вот все "мучения" с ситами происходят, на мой взгляд, по двум причинам:
1-это лень.
2-это жадность.
Молотый солод можно посеять от излишней муки и с ситом ничего не случится)))
Но лень же сеять или несчастных 100 грамм пива или спирта жалко)))  Эффективность это наше всё!!! Промышленное производство, убытки))))
Для густых браг есть ПВК И МЕШАЛКА, а там экстрактор и сито не нужны))))  

1. Оборудование полностью доработано! Кроме того, это оборудование прошло множество тестов (причём, в самых различных режимах!) - и только по результатам этих тестов оборудование было "запущено в серию"! Извините, но по-другому мы не работаем!
2. А про какое "оборудование сторонних производителей" (с) идет речь?! У кого-то есть что-то подобное нашему 45-му котлу - именно по конструктиву и принципу работы?!
Только не надо приводить примеры сторонних пароводяных котлов, в которые устанавливается фальшдно или сито с ножками - эти ПВК совсем для других задач, и не надо пытаться даже рядом ставить эти изделия, и наши 45-е котлы!


Очевидно, у нас с Вами разное представление о корректной работе (касательно упомянутого вами разрежения!). По поводу того, что "всё должно просчитываться" (с) - я ответил выше!


Извините, но это - результат Ваших не слишком грамотных действий! (если не сказать больше!).
В силу определённых причин, в отличие от Вас, я обладаю определённой статистикой по количеству продаж этого оборудования (это касается как 45-х котлов, так и ПВК 50 л), и с полной ответственностью могу заявить следующее: те пользователи оборудования, которые придерживаются инструкций по работе - никогда не сталкивались и не сталкиваются с теми проблемами, которые Вы описываете на нашем форуме!

Если уж быть до конца откровенным, могу сказать следующее: в одной из республик нашей страны, на двухпосудном варочном порядке (45 котёл с термоконтроллером + обычный котёл 45 л) варит пиво женщина. Делает она по две варки в день, то есть за рабочий день у неё получается 75-80 литров пивного сусла!
Чтобы не быть голословным, вот ссылка на обзорное видео из упоминаемой мною винокурни (просьба просмотреть полностью): https://youtu.be/rx5fi3WwCZ4  кстати, на первых секундах ролика, в кадр попадают листы формата А4, висящие на стене - это результаты заключения государственного испытательного центра, где проводилась комплексная экспертиза крепких алкогольных напитков и пива. И результаты - более чем достойные! Всем желаю добиваться таких результатов!.
При этом, на задействованном оборудовании (двухпосудный варочный порядок) оба сита - целые, ровненькие, не деформированные!
Чем и как можно объяснить такой успех?! Она изучала те же самые инструкции по эксплуатации оборудования, которые изучают и все остальные!
И тут у меня возникает вполне закономерный, но несколько грубоватый вопрос: почему у бабы всё прекрасно получается, а у некоторых мужиков деформируются сита, пригорают ТЭНы и т.д. (в свете того, что в последнее время понаписано на форуме, этот список можно продолжать долго!)???????????????????


Может быть, стоит прежде всего обратить внимание на свои действия, а уже потом пытаться выискивать недостатки в "железе"?!

P.S. Мне очень жаль, что многие пользователи (те, кто очень доволен котлом 45 л), практически ничего не пишут на форуме о своих впечатлениях о работе с оборудованием...  А может быть, это и правильно - если оборудование работает прекрасно, зачем тратить время на писанину? Не лучше ли это самое время потратить на очередную варку пива, или на приготовление солодового сусла для виски?

Сергей Владимирович я Вам про Фому, Вы про Ерему. Я пишу, что делал все свои "не слишком грамотные действия" строго  согласно инструкции на данное оборудование, так как оборудование новое для меня, даже вырезку вставил, описал инцидент, Вы мне про продажи, баб(С) и прочую ненужную конечному пользователю информацию. Не должно сито гнутся и срываться с пазов, это  не доработка конструкции - я больше чем уверен, что при увеличении толщины метала сита назревающий "коллапс" можно будет контролировать хотя-бы по уровню поднимающего сусла в корзине (как это описано в инструкции), а не по звуку вылетающего с пазов сита или запаха гари. Либо это брак моего оборудования, что я исключил ввиду всплывающих жалоб на данную проблему других пользователей на этом форуме.

Я предлагаю снизить градус напряжённости, никогда ещё ругань не приводила к конструктивным решениям.

Сито складывается, я писал об этом неоднократно. Такая задумка и была. Просто надо научиться пользоваться этим инструментом. Наша недоработка, видимо, только в том, что мы не написали об этой особенности на самом котле. Когда берёшься за новое дело, неплохо немного изучить предметную область, а не пытаться сделать всё по наитию и потом долго выяснять отношения.

Вы загружаете в котёл солод, в количестве 10-15 кг; помпа, если она не отрегулирована создаёт разряжение в подситовом пространстве до минус 0.5-0.6 атм, естественно сито сложится, там сумасшедшая нагрузка!
Про то, что кто-то пытается таким образом заварить муку, я, вообще, промолчу, это просто варварство.
Про то, что мы рекомендуем этот котёл для перегонки густых заторов (высокоплотные зерновые или фруктовое пюре), тоже вздор, тут даже мешалка не поможет, пригорит всё на ТЭНе.

Этот котел предназначен для перегонки жидки сред, варки пива и варки заторов по белой (пивной) схеме. Возможна перегонка солодовых заторов с дробиной, например, гидромодуль 1:4, ставите сито и спокойно перерабатываете. Но гораздо правильнее на данном виде котлов варить заторы под крепкое по белой схеме, фильтровать, промывать дробину, сбраживать без дробины и перегонять чистое сусло.

Для густых заторов есть ПВК, для более требовательных (жестких) условий есть установки СИМПЛ и ПРОФИ. У каждого оборудования есть свои специфические условия применения, преимущества и недостатки относительно других моделей.

Когда проектировалась линейка 45-х котлов, основной задачей было обеспечить удобство перегонки и высокий КПД при варке пива, а не максимальную защиту от дурака, задача была выполнена!

Сита мы усилим, нам это сделать не сложно, но не забывайте считать эффективность системы в целом по выходу экстракта и проверять уплотнение коржа фильтрующего слоя (дробины); при не правильно настройкой помпе, фильтрующий слой встаёт колом, лопаткой не сдвинуть, естественно выход экстракта падает в ноль! Для меня тонкое сито более информативно; да, можно проворонить один раз поток, запороть варку, ничего страшного! Зато потом, поняв принцип, получать максимально возможную эффективность при затирании. Вы сами посчитайте, возьмём, для примера, всем известного шпайдля и его клонов, эффективность тех конструкций 60-65% при возможных 80% на наших котлах -треть солода в помойку! А если вы варите 2-3 раза в месяц, и умножить на год? Сколько солода будет выкинуто? Мне кажется, одна запоротая варка, это просто сказка, по сравнению с такими возможными потерями. Мы дали вам профессиональный инструмент, им просто надо научиться пользоваться.

Все набивают шишки, когда учатся, иначе не бывает. Всем хороших результатов!

Именно эти ОСНОВНЫЕ мысли мы и пытаемся донести до покупателей (пользователей) котлов объёмом 45 литров!
Мне искренне жаль, что далеко не все обратили на это внимание!

Благодарю за развернутый и грамотный ответ. Шишек я набил, более менее пользоваться научился, но можно было их избежать донеся информацию о нюансах работы в инструкции, ведь для Вас что-то является само собой разумеющимся, а для новичков и людей ранее пользующихся другим оборудованием -нет. Шишки-то довольно болезненные - деформированное сито. Изначально ставилась задача приготовить сусло по белой схеме для будущего виски с максимально возможной плотностью. Поэтому и затирал с гидромодулем 1/3 на минимально возможной мощности прокачки насоса. Но увы и ах. Эмиль писал, что данный гидромодуль для данного аппарата не проблема. Гидромодуль 1/4 данный котел переваривает нормально, без проблем сделал 120 литров сусла.

На самом котле писать я думаю не стоит, а вот переработать  инструкцию и изменить описание режимов работы насоса стоит.