Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
 Варил на 2-х котлах. Отдельно заторник и отдельно кипятильник. Комплекс просто бомба - сварил 2 пива за день. И это при условии, что пока разобрался, пока приноровился ... Надо будет в пивном разделе тему открыть про новый котел. |
|||
|
|
|
|||||
|
|
 Там не только регулировка мощности, но много других фишек. Для затравки : - полный комплект рецептов и режимов, как у старших братьев с пароводяным нагревом - возможность управлять с одного мобильного клиента до 3-х котлов одновременно - управление температурой брожения в подключаемом ЦКТ. Пара новых котлов + 2 ЦКТ-шки последней модели, рассчитанные под объем варки котла и уже ничто не ограничит фантазии пивовара |
|||
|
|
Действительно - очень практично, и главное - очень удобно! Функционал нового ЭБУ просто потрясающий!!! |
|||
|
|
|
К
|
|||||
|
|
Другой вопрос, как компенсировать возможный локальный перегрев ? Только созданием движения жидкости. Перемешиванием. И тут хорошо работает помпа-экстрактор. Она создает ток жидкости через центральную трубу и жидкость достаточно равномерно омывает ТЭН.
Хотя, лично я вообще считаю, что корзина для данного котла как пятое колесо. Сита более чем достаточно. И оно дешевле корзины. И удобнее - вытащенную корзину надо потом как-то разгрузить от солода. А она не легкая, только солода около 8 кг + 5-6 кг воды в нем + само железо. И это все надо аккуратно снять, а с нее капает, потом куда-то опустошить, при этом не за...в все вокруг. А с ситом, совком выгреб солод в ведерко, прямо в котле помыл сито и стенки из шланга и все стекло через слив в каналью. Я когда варил на ВМ, то как не пытался, а пол за процесс варки минимум раз приходилось подтирать. А тут был немало удивлен, но кроме капель с мокрых рук и шланга на пол ничего не попало. |
|||||||
|
|
|
Kонстантин вечер добрый, вырву немного из контекста ответа - "А по меряйте температуру дна у кастрюли, которая стоит на индукционке - удивитесь. Или думаете, что это волшебство заставляет закипать 36 литровый куб за полчаса ? Это ведь не микроволновка, и волн там никаких нет, а есть _очень_ горячее дно.", сравнивая различные устройства для тепловой обработки не корректно тут, дно куба и есть замена ТЭН'у и оно априори таким будет ведь это процесс основанный на взаимодействии переменных магнитных потоков(импульсов) с токами возбуждающихся в сердечнике(в данном случае алюминиевый диск в капсульном дне или другой металл со схожими характеристиками). Приведу взятое со сторонего сайта информацию относительно принципов индукционных плит, "не кидайте в меня тапки пожалуйста" - Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии магнитного поля. Под стеклокерамической поверхностью расположен не нагреватель, а катушка индуктивности. Создаваемое ей электрическое поле, беспрепятственно проходя сквозь поверхность плиты, создаёт вихревые токи в дне металлической посуды. А так как днище кастрюли это не закрученная в спираль проволока, а цельный диск, то наведённые токи в нём не текут «по прямой», а «блуждают» по кругу, разогревая и дно посуды, и находящуюся в ней пищу.Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода, и никакой передачи тепла через стеклянную поверхность плиты при этом не происходит. Некоторые продавцы бытовой техники даже устраивают демонстрацию: на индукционную конфорку кладут лист бумаги, а сверху ставят сковородку с яичницей. После включения плиты яичница поджаривается, а бумага не сгорает. Некоторые производители изготавливают посуду с цельным дном из ферромагнитного сплава или со слоёным, в котором алюминий или латунь сочетаются с ферромагнитным материалом дабы удешевить изготовление такой посуды.
Интересен набор аксессуаров к котлу. Касательно рёбер вот моё выводы, так нагромождение "нашего" железа создают в металле напряжение и "рёбра" дают дополнительную жесткость конструкции в целом Про дно ответа к сожалению не услышал, что же касается претензии на расположенный спиралевидный ТЭН, вот несколько снимков один из них взят с сайта фабрики в качестве эталона и пара моих где достаточно чётко видно его смещение от центра к краю, могу предположить что в спешке его поставили не так, что видно при беглом сравнении снимков, отсюда понятно почему он смещен к краю.   
Изменено: - 07.11.2017 00:49:07
(правка)
|
|
|
|
|
Добрый день!
Как уже говорил Константин, Тэн крепится на двух опорах, при затягивании опор снизу его сместило к одной стенке! Тэн гибкий, вы можете с легкостью выгнуть его к центру! |
|
|
|
|
Kонстантин, спасибо за ответ!
Видимо мы вкладываем разный смысл в понятие "индикатор" )) Метод вывода РК на предельную рабочую мощность мне знаком. Не уверен что читал именно у Никиты, но не принципиально. Устанавливать режим предзахлеба, через захлеб колонны, считаю не совсем правильным и уж точно неудобным. Тем более инерционность процессов нагрева-остывания никто не отменял. Установить нужный режим несколькими нажатиями кнопок на индукционке гораздо проще)) |
|
|
|
В зависимости от совокупности различных факторов (уровень заполнения испарительного куба, спиртуозность залитого в куб сырья и т.д.), температура в кубе (а точнее - температура спиртовых паров на входе в колонну) может существенно отличаться, даже при значениях одной и той же прикладываемой мощности нагрева. |
|||
|
|
|
|||||
|
|
|
|||
|
|
Для меня - установить 1.6кВт, согласно текущей инструкции и проще, и привычнее ))) |
|||
|
|
Даже если оперировать конкретными цифрами по установке мощности нагрева, далеко не факт, что колонна ректификации каждый раз будет (на этой цифре) выходить на режим предзахлёба! Причины описаны выше! |
|||
|
|
|
EVG77, не очень понимаю - в чем весь сыр-бор ???
На 45 котлах с ТЭНом есть ручка регулировки мощности. Регулировка плавная. На самом котле нанесена шкала от 0 до 10. На ручке имеется насечка. В чем проблема выйти на рабочий режим запомнить на какой цифре была насечка и в следующий разы повторить операцию. Наверно если Вы запомнили 4 цифры (1600) Ватт, то запомнить положение насечки вообще не составит труда) |
|
|
|
|
Тоже опробовал агрегат, понравился, из плюсов - очень стабильная работа, к тому же бесшумная, очень точная подстройка мощности, основание практически не нагревается - можно ставить на любую поверхность без термоизоляции, из замеченных минусов - до конца не сливается барда/вода, никаким наклоном не добиться, мл 100 остается на дне, приходится протирать тряпочкой..
|
|
|
|
|
Beaverage, Вадим!
При работе с котлом возникали ли у Вас какие-либо сложности с регулировкой нагрева? Сложно ли было вывести установку на рабочий режим (посредством ручки плавной регулировки мощности)? Задаю эти вопросы именно Вам - как обычному пользователю оборудования. |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
“Никакая инструкция не может перечислить всех обязанностей должностного лица, предусмотреть все отдельные случаи и дать вперёд соответствующие указания, а поэтому господа инженеры должны проявить инициативу и, руководствуясь знаниями своей специальности и пользой дела, принять все усилия для оправдания своего назначения.” Циркуляр Морского технического комитета №15 от 29.11.1910 г. |
|||
|
|
|
8ap8apa, честно говоря, пассаж про магнитные потоки и сердечники никак не комментирует тот факт, что яичница таки жарится. Хотя бумага может и не сгорает. То есть, дно сковородки или кастрюли, стоящих на инд.плите разогревается не меньше чем поверхность ТЭНа. И основной способ борьбы с локальным перегревом это перемешивание, о чем я сразу и написал. И тут в новом котле все хорошо продумано - есть помпа-экстрактор.
Про ТЭН достаточно понятно ответил Андрей, повторяться не буду. Скажу лишь, что у моего ВМ ТЭН еще более кривой, чем на ваших фото. Вот тебе и Германия Про "впуклую" форму дна где-то в роликах проскакивало. Может передумали, а может еще будет. Но мне понравилось ровное дно и слив без шва-бортика на последних версиях. |
|
|
|
Очень в тему!!! Спасибо!!! |
|||||
|
|
единственно сама регулировка очень чувствительная, не знаю плюс это или минус, но поскольку инерция практически отсутсвует, то настроить довольно просто..
Изменено: - 07.11.2017 20:37:02
|
|||
|
|
Просто пытаюсь разобраться, как предполагается работать с этим котлом. Запомнить положение вроде бы не проблема, можно даже самому риску нанести. Но: - попадешь ли в эту отметку в следующий раз? Работа с краном отбора на РК говорит что нет. - будет ли (при условии попадания) в следующий раз подводимая мощность такой же? Пока не знаю, т.к. не услышал ответ про стабилизатор.
|
|||||
|
|
|
EVG77 естественно это же кран. Поток жидкости разный и разная производительность - это же очевидно и причин тому тысячи.
|
||||
|
|
||||